埋葬記憶的土耳其

 當我們一起寫過~

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2017年4月，從臉書直播 絲人空間（李絲絲) 看見了宇文正老師的新作《微鹽年代，微糖年代》，在誠品信義店Cooking Studio舉辦料理活動，才知道這個開辦十年的廚藝教室。

忙碌之餘，透過直播學習料理知識與技巧，然後6月某一天，受到主持人邀約至誠品台中大遠百店現場實際參與。那裡不是很大，但，一個廚房該有的，都一應俱全。此後，它是我上課的寶地！

從開始料理之前的訪談，可以一窺主持人的用心、巧思，了解到料理背後的故事，除了讓作者、主廚備受尊重之外，在這兩方之間與第三方讀者所迸出的火花，每一次都是獨一無二。也學習到每一位主廚、老師、作者的小技巧、小撇步，這些無不提升了自己在料理上、學識上的水平。

飲食文學、家庭烘焙、蔬果百科、肉類百科、海鮮百科、小小吃、日式高湯料理、客家料理、掌廚人、品蜜、以色列料理、日式家常菜、低溫烹調、泰式料理、日式義大利料理、薑料理、幸福甜點、百變菠蘿、饅頭花捲與包子、天然蔬果泥手工甜點、小小孩烘焙、台灣小吃、美人秘密料理、綠拿鐵、人貓共食料理、糖霜、翻糖、蔬食料理、新手主婦料理、和菓子、小家庭麵包、米食料理、刀工料理、無添加物料理、餡料點心等。

僅在家裡自行烹煮居多，而民以食為天，各式各樣的食材與辛香料的運用，會的也只有那幾樣，對料理的世界還很粗淺。藉由參加活動課程，讓自己開拓視野並學習到許多不同領域的料理知識。你知道什麼是「夏修卡」嗎？若沒有參加活動，還真的不知道XD

在誠品知味的每一種品牌，都是臺灣小農奮起的展現與對公平貿易的重視。

金椿茶油、豆油伯、德朱利斯台東紅藜、鹿窯菇事、豐滿生技薑黃、溪和三代目、掌生穀粒、百二歲、可可威達等等。

經由活動課程，認識了好多不同領域的老師、朋友，成為臉友。

誠品人 吳明澐、李絲絲

御用攝影師 陳彥維(閃亮亮)

行銷經理 Maggie Wang維君姐、邱秀珊

作者老師 宇文正愉雯老師(文字手藝人)、Johnny Yung嘉明老師(甜點冠軍師傅)、黃經典經典老師(金帽獎主廚)、Shan Ching(姍青老師)、方冠中(主廚)、曾雅盈漂咪老師(諾瓦創辦人)、長浜智子智子老師(傳授日式高湯的秘密)

出版社總編、主編 李貴年、葉菁燕、Emily Ching-Chun Chuang

在地品牌 謝瑞裕謝博士(博士紅薑黃)、程昀儀昀老闆(掌生穀粒)

現場活動認識的朋友 施惠玲惠玲姐

另一方面，更開心有朋友因為觀看活動的影像、文字記錄，產生興趣，而買書、而動手做。在重視食安的現在，做料理，除了增強自己的廚藝，也增進家人、朋友的聯繫與情感。

謝謝你們，拓展了全然新手的我的眼界，僅以簡單的文字，記錄當下美好的一刻。

來年也請多多指教~ ^_^