埋葬記憶的土耳其

【Cooking Studio文字記錄回顧】2019.02.22《餓死癌細胞的純淨飲食法》 誠品台北信義店

 

本場活動摘要：

 

每一個字都是重點！

聽君一席話，身體力行去實行，一定永保安康。

 

🍅02/22(五)《餓死癌細胞的純淨飲食法》新書發表會暨料理示範會

►示範／ 歐陽英、 蘇富家（生機食療家、蔬食料理家）
►活動時間│02/22(五) 3:30pm-5:00pm︱信義店3F Cooking Studio
►活動地點│ 誠品信義旗艦店 3F Cooking Studio
台北市信義區松高路11號3F
►示範菜單│潤腸什錦菜粥、增元精力湯、三色口袋麵包
►直播位置│ 
誠品書店 the eslite bookstore 
絲人空間（李絲絲）
學員遍佈海內外、食療講座一位難求的歐陽英老師，四十年來已用「生機飲食」救助無數癌友及慢性病患者。

在新書《餓死癌細胞的純淨飲食法》中提出「斷食排毒」結合「全營養餐」抗癌菜單，不僅嚴選健康食材、調味清爽開胃，更讓你在享用美食之餘，吃進滿滿營養，重建健康細胞！

人稱蔬食巧手的蘇富家老師，擅長活用天然食材香氣，搭配出豐富多元的滋味，吃過的人都驚呼：「原來蔬食也可以這麼好吃！」在加工食品充斥、追求食物高精緻化的食代，料理越純淨，味蕾其實可以越滿足。想知道更多烹調祕方、選料技巧，以及作者長保健康、活力充沛的妙招，一定不能錯過這次新書分享會！
出版社： 蘋果屋出版社
台灣廣廈姊姊妹妹粉絲團
李絲絲 
Mina Chen
Kuan-Chien Chen

 

 

 

 

★相簿縮網址

 

1什麼是「純淨飲食」

2什麼叫做全餐？

3輔導末期癌症，有以下3個條件就不敢碰

4平常飲食的第一個概念

5吃「潤腸什錦菜粥」好處

 

6「補血大全湯」的作法

7對癌症病人最核心核心的是「小麥草」。

8水腫隔天喝水量的上限

9既然不開刀就必須讓腫瘤自然萎縮，「21天斷食」，必須要減食、斷食、復食。

10「復食」有2個原則

 

11經常軟便、拉肚子的溫補料理

12身體如果有息肉、疣，要怎麼吃來消除，把握3+2原則

13水如何喝到足夠的公式

14出現肝硬化的時候，營養在哪裡

15進入熟睡狀態怎麼吃

 

16湯同時就有消炎效果加了什麼

17三餐飲食結構裡面有3樣核心

18促進腺體激素分泌，助長所有腺體腫瘤

19腺體有異常組織，有5種食材不能吃

 

本場活動影片

https://www.facebook.com/eslite/videos/1567124973420908/

 

活動直播已經開始了，請臉書搜尋「絲人空間」、「誠品書店」2個粉絲頁，請幫忙按讚按分享，我是誠品書店企劃李絲絲，今天參加的新書活動是由台灣廣廈集團蘋果屋出版社出版《餓死癌細胞的純淨飲食法》。為什麼要在過年後講到癌細胞、講到純淨飲食法，待會兒請作者跟大家分享，本書作者有歐陽英、蘇富家、早乙女修3位老師。

 

絲絲進入書店這一行有30多年了，經歷過小型書店、中型書店、大型連鎖書店，一定都會有一櫃是歐陽英老師的書，對歐陽英老師非常的景仰，而且老師早在40年前就開始提倡生機飲食法。

 

歐陽英老師是國內首屈一指的生機食療家，有將近40年的臨床指導經驗，海內外演講場次超過2千場，印象最深刻的是馬來西亞體育館像擠爆小巨蛋那麼多人。每年舉辦斷食營（已逾200期）與各種生機飲食教學活動，參加學員遍佈海內外。2000年創立「歐陽英樂活生機網」（www.oyoung.com.tw），分享各種疾病的飲食對症調養，深受歡迎，瀏覽數已近3千萬人次。擁有4個第一稱號：中國生機食療第一人、亞洲生機食療第一人、臺灣食療養生之父、華人生機食療之父。老師說：「幫助一個人，等於幫助一個家庭」，到現在仍屹立不搖持續推廣生機食療。歐陽老師家族裡的每個人都是生機專家，父親高齡107歲，母親高齡90多歲。掌聲歡迎生機食療之父歐陽英老師！

 

歐陽英老師：

大家好，謝謝絲絲的介紹。覺得站在誠品書店廚房的位置，是終生不會忘的記憶。

 

絲絲：

第2位老師蘇富家(塘塘老師)和先生早乙女修夫婦倆在山上開墾，闢出了一片田園，自耕自食的生活。4年前在這邊也舉辦《發現粗食好味道2》新書發表活動，4年後聯合歐陽英老師一起告訴大家，如何用飲食、如何用料理，吃的健康、吃的美味，掌聲歡迎蘇富家(塘塘老師)！

 

塘塘老師：

大家好，謝謝絲絲的介紹，覺得很不好意思了。

 

絲絲：

最羨慕老師的就是夫婦倆在山上的生活。包括開墾，現在還有開墾嗎？

 

 

塘塘老師：

一定要的，冬天時找一些適合的樹，尋找有什麼藥草可以養身體、美容的，因為身體健康就會漂亮。

 

絲絲：

二位老師非常用心、謹慎、負責。年後開工第一天，老師就到誠品信義店做場勘，和蘋果屋出版社一起開會，塘塘老師從山上帶了小禮物，是什麼呢？

 

塘塘老師：

原生種的檸檬，非常的香，很像橘子，但是香氣比你一般聞過的很不一樣。

 

絲絲：

吃完的檸檬籽籽不要丟，拿去種出原生種檸檬也說不一定喔。

今天這本書相當重要，在介紹這本書之前，有一位資深廣播人李劍虹老師，先請她簡單跟大家講幾句話。

 

李劍虹老師：

不好意思，不在江湖好久了XD

如果跟我差不多年紀，20多年前有聽過中廣流行網的好時光節目嗎？(有)

在線上跟早乙老師打聲招呼，老師好。當我們退休之後，很羨慕老師這樣子的生活。

 

塘塘老師：

羨慕的人很多，做得到的人很少XD

 

李劍虹老師：

歐陽英老師是養生、塘塘老師是養胃，這2個搭配組合絕對會讓大家覺得健康又好吃，非常看好這本書，謝謝老師在新春一開始就送給大家健康。多訂購幾本送給親朋好友是必要的，謝謝大家！

 

絲絲：

回到這本書，書上分為好幾個篇章。

2018年有個數據，問問大家知道每一分鐘就有幾個人得癌症嗎？每5分18秒就有一個人得癌症，每3分鐘就有一個人死亡。

 

第一章∥救命一招！99%的癌細胞都害怕「純淨飲食」！

 

Q：請歐陽英老師跟大家介紹什麼是「純淨飲食」？

A：先請大家回顧自己的身體有沒有息肉、小葉增生、子宮肌瘤、囊腫等，這些都是身體出了2個狀況，「缺氧」、「飲食油膩」，缺氧的時候就是喝水偏少，細胞沒有辦法生存，你逼迫它去病變，它為了要求生存改變自身的結構，沒有氧也想要活下去，改變成功後就變成一個壞細胞了，不用氧氣，靠血糖餵養長大。

 

我們一定要明白，當身體有狀況，有這些不好的異常組織時，第一件事一定要多喝水；第二件事，你要學李秋涼女士跑到山上，因為有新鮮空氣，空氣非常關鍵，只要多喝水，紅血球不會黏在一起，經過吸吸呼氧氣進來，血液含氧量提升，醫學證實腫瘤是害怕氧的。

 

「嚴格禁糖」，因為癌細胞任何異常組織，譬如息肉有可能長成癌症，必須要預防在先，小病不除大病會來。

 

「補充植化素」

什麼叫「植化素」？只要吃到五顏六色的食材，就吃到植化素了。

植化素會抗氧化，避免體內受到自由基傷害。

 

「多樣酵素」，就是今天要講到的精力汁。

烹調方式要低溫烹調，少吃煎、炸、爆香等，今天很高興跟塘塘老師合出這本書，因為塘塘老師的功力是畫龍點睛的。也要特別感謝誠品書店、感謝台灣廣廈所有同仁，平常照顧病人是以營養為主、調理為主，塘塘老師是翹楚，感謝。

 

第二章∥餓死癌細胞、緩解治療副作用的70樣嚴選食材

 

Q：請歐陽英老師挑幾樣食材跟大家介紹一下？

A：一定要明白，請先聽我簡短的報告。

今天一定是靠飲食的營養重建我們的自癒力，自癒力就是與生俱有的本能。

如何從三餐飲食結構，讓身體長期欠缺的營養素得到補充。

 

「全餐概念」

 

★什麼叫做全餐？

 

第一，不能只吃白米飯、白麵，奉勸很多身上有異常組織的人，一定要盡早的開始不單吃白米飯白麵，因為血糖升高，異常組織開始長就會壯大，所以鼓勵吃五穀雜糧。

 

第二，蔬菜分5類。

1「利尿」，冬瓜、絲瓜、苦瓜等，至少挑一種來吃。

你看很多癌症病人最後往生時多水腫，吃東西排不出尿的，所以利尿很重要。

2「通便」，便秘是萬病之源。

小芹菜、大芹菜、竹筍、蘆筍這些都是粗纖維，身體最髒的部位是大腸，怎麼樣能夠排便順暢，蓮藕、空心菜、地瓜葉要多吃，促進腸道蠕動，這個很關鍵。

3「補血」，健康基本一定在血液上。

紅蘿蔔、菠菜、莧菜、甜菜根、深綠色葉菜類，這個是非~常關鍵。我吃素，但我氣色不會差的，為什麼，因為我抓住了補血。

4「十字花科」是主角。

小白菜、大白菜、西洋芹、高麗菜、綠/白花椰菜、西蘭花(青江菜)、芥蘭菜、芥菜等，這些肯定是要多吃一點的，這些幫助我們提升免疫力。

5「必須要吃根莖類」。

地瓜、南瓜、芋頭、馬鈴薯、山藥等食材。

根莖類幫助我們促進腸道蠕動，而且能夠增加能量，吃了以後是熱量來源，體力增加排便順暢。

 

利尿、通便、補血、防病抗癌，這五類蔬菜缺一不可。

民國70年在玉翠山莊開設癌症中心，專收癌症病人，後來搬到了桃園也是，在40多年的時間我一路輔導癌症病人，靠的是改變體質來抗病的。

 

第三章∥實證有效！癌末、高齡罹癌，採用食療後重拾健康 

 

歐陽英老師：

今天靠著台灣廣廈，有幸接觸到塘塘老師，一起把這本書出出來，也榮幸有誠品書店的平台，希望能把過去所學習到的這些經驗奉獻給大家。

 

這本書有個地方是別的書沒有的，我研究了40年左右的時間，投入了約4千萬的資金，都濃縮在這片光碟上面，而且我會在今天簽名時寫上聯絡電話，只要買了書就可以輔導你不懂的地方。

 

絲絲：

雖然癌症不再是不治之症，但是仍高居排行榜第一名長達36年的時間。

 

歐陽英老師：

我的專長是輔導末期癌症，有以下3個條件就不敢碰。

「不能吃」，不能吃就不能實行純淨飲食法了；

「水腫」，因為我們喝的水量大，當你不能正常排水，會愈喝愈腫；

「癌痛」，痛到晚上不好睡覺怎麼辦？睡眠是非常關鍵的，吃嗎啡止痛也不行的。

 

只要你「能吃、不水腫、不癌痛」，康復的機率不敢講百分之百，95%是有的。

 

 

第四章∥30天斷食+6個月全營養餐，照著做康復效果看得見

 

Q：請問老師，我們要如何實行「斷食法」？

A：在以前收癌症病人時會講一句話，這句話聽不進去你就別進來了。

你進來之後我要給你做斷食，斷多久？「斷食21天」。假使你害怕，我就不收你，因為這21天斷食是非常關鍵的，斷食會讓身體腫瘤萎縮，但並不是不吃。我們吃9次，4次熱湯、5次新鮮蔬果汁，這本書寫的很透徹，一定要先斷食，再進入到食療。

 

所謂純淨斷食講的是沒有魚跟肉的，也就是說並不是因為宗教來講純淨斷食，而是希望大家在6個月之內讓腫瘤萎縮，必須把動物性蛋白質停掉，因為它是酸性的，不吃酸性食物，讓體內回到弱鹼性，激活你的自癒力，讓身體變成最好的醫生，是這個概念的。

 

第五章∥103道食譜+清洗選料技巧，吃出不再罹癌體質！

 

Q：請問老師是依據什麼因素來挑選食材而做成食譜？

A：跟大家講一下，平常飲食的第一個概念是什麼呢，你早餐怎麼吃。

通常早餐、午餐、晚餐是不一樣的，因為早餐必須要吃得好，中午吃得飽，晚餐吃得巧。早餐當然重要，我今天示範2道菜，「增元精力湯」、「潤腸什錦菜粥」2種挷在一起就是早餐。當然每天吃會膩，需要變化，精力湯有很多種，菜粥有很多種；午餐跟晚餐也是一樣，餐前小菜一定要生菜，生食比例一定要高，因為經過烹煮之後，高熱的維他命C、B、酵素不見了，所以必須要一盤生菜；主食不能單單吃白米飯或是麵條，要有變化；另外還有副食、果汁、飲料、點心等，加起來有100多種。

 

這個部分我要感謝塘塘老師，她把她的經驗植入，變得更可口了。再一次掌聲感謝塘塘老師！

 

 

「潤腸什錦菜粥」

 

歐陽英老師：

什麼叫潤腸？幫助你清除大腸積累的廢毒物，這很關鍵，怎麼樣潤腸通便就靠這個粥，什錦菜的食材有芹菜，芹菜是粗纖維，不是只有降血壓；紅蘿蔔是補血食物，β胡蘿蔔素排第一名；高麗菜屬十字花科；香菇，它非常關鍵，可以幫助提升免疫力；小米，這道粥用的是小米當主料，小米有色胺酸(胺基酸的一種)，色胺酸可以幫助你安定神經；海帶，是粗纖維，鹼性質特高，胃酸過多的人煮海帶薑湯一喝，胃酸就沒啦；馬鈴薯，是澱粉，吃了以後可以增加體力、耐力，同時通便；芝麻，鈣質最高；豆腐，植物性蛋白質。

 

我堅持，在身體有異常組織的時候，利用6個月時間讓它萎縮掉，要給的是植物質蛋白質，不是動物性蛋白質。

 

小米不好煮的，要煮久一點，加海帶跟薑一起先煮，海帶一條至少2尺長洗淨切成絲，薑2~3片加2000~3000的水去煮，滾了用小火熬煮1小時，高湯味道提好了，海帶薑湯煮好把食材放進去，留下芹菜，為了要保留它的維他命C，最後才放。

 

★吃「潤腸什錦菜粥」好處在哪裡？

前面提到的「安定神經」，讓你晚上進入到熟睡狀態，再來是「幫助通便」因為有很多粗纖維。還有一個為什麼會便秘，因為喝水太少，大便乾硬，粥跟飯不一樣，粥的水分多，有「潤腸」作用。

 

 

「增元精力湯」

 

歐陽英老師：

生的要給的是酵素。

大家一定要明白，懂得養生的人抓住一個秘訣就可以，就是早上喝一杯精力湯，身體所需要的酵素絕對足夠。

 

食材有

「苜蓿芽」，被稱為牙菜之父，我爸爸靠這個維持非常好的身體；

蔬菜用「比較沒有農藥的，地瓜葉、紅鳳菜」；還有「既是蔬菜也是水果的蕃茄」；

「水果用蘋果跟鳳梨」，鳳梨在水果酵素類排第一名；

加上「松子，代表著植物性蛋白質」，堅果類頂尖的前2名是腰果跟松子，被稱之為完全蛋白質；

「芝麻」，鈣質很高，維生素E也很高。

 

雖然沒有農藥也怕會有細菌，我們燙一下蔬菜，不要煮久。

下食材到調理機，加純淨水，放一半的比例，蓋好蓋子去打勻就好了。

 

 

「三色口袋麵包」

 

Q：請問塘塘老師，哪裡可以買得到「口袋麵包」？

A：這是我先生研發的，可以在生機店買得到，說我要買「塘塘廚房口袋麵包。

 

塘塘老師：

不管我們吃什麼菜，只要會調醬料，食材都可以換來換去，都很好吃。

我沒有別的長處就是喜歡吃，到了這個年紀就很需要歐陽英老師的幫助，老師的斷食概念對我幫助非常的大，多年前我曾去過一次斷食營，雖然不是生病的關係去的，但是透過這個方式讓我整個人變得更健康、更漂亮了，下一次要再找時間去。

 

人類從小到老的飲食習慣是很難改變的，但我們要逐漸改變它，讓身體更健康。今天做的美乃滋，經過歐陽英老師的肯定，是完全沒有油、沒有糖分，沙拉醬的配方在書上就有。

 

食譜上是用地瓜來做，家裡剛好有南瓜就拿來用，加上堅果的油脂，蘋果、一點點鹽、自已栽培原生種檸檬，待會會品嘗到檸檬精油的香氣，依比例調配就會有一樣的味道。

 

口袋餅平常買回來沒有馬上使用先放冷凍，要用的時候在乾鍋烙一下，讓它回軟，剪開變成口袋的形狀，把食材塞進去，最重要的醬放在塑膠袋塑個小洞塗抹上去，不管是點心還是正餐都很適合搭配，完成。

 

絲絲：

謝謝塘塘老師，請2位老師到台前，現在開放提問有關癌症的飲食方式，請大家把握機會。

 

歐陽英老師：問的時候請記得錄音，不然你會忘掉！

 

【QA時間】

 

Q1：有位朋友因為吃假藥而洗腎，身體不能自行造血，是後天造成的，請問該如何補充營養？

A：首先要明白

「造血因子」

β胡蘿蔔素，以紅蘿蔔為主；

維生素B12，以雞蛋為主，盡量買土雞蛋；

葉酸，以菠菜為主；

鐵質很重要，以紫菜為主；

維生素D，日曬的香菇有D；

維生素C可以用小芹菜。

 

怎麼組合變成一個「補血大全湯」給他吃，吃過一個月之後去檢查，或許是造血功能受損的緣故。

 

紅蘿蔔切絲100克、雞蛋一個、菠菜100克、一大張紫菜切碎、日曬的香菇大概3朵泡軟切絲、小芹菜切末100克，怎麼操作呢？不好煮的先下鍋，紅蘿蔔、紫菜、香菇先下，煮好之後，加入酒蛋，再加入小芹菜末，米酒(黃酒也可以)放一點，是提味的動作，不要用味精可以用香菇粉，味道是非常的好。給他吃一個月基本上造血功能會回升。

 

★雞蛋最好做酒蛋，什麼叫「酒蛋」？

因為酒是走血，一個蛋加10毫升橄欖油先和勻，鹽巴約0.3克，打勻下鍋中火，估計在1分鐘內半生不熟時加入米酒去炒。

 

 

Q2：胰臟切除開完刀，還很年輕的人，可是原先飲食習慣不好很偏食，可以怎麼幫助他？

A：首先，今天我示範的2道菜要做給他吃當早餐，但你材料要做變化，譬如小米可以換成薏仁、燕麥，精力湯-生食+粥-熟食，早餐要先守住。

 

第2，要給他吃「半枝蓮白花蛇草」，到中藥行去買，半枝蓮1兩、白花蛇草1兩，加3750cc水，大火滾了之後轉小火煮45分鐘，一天至少3次，起床第一次500cc、早上10點500cc、下午4點500cc，這是一定要的。

 

再來，你要給他吃「淨血蔬果汁」跟「五汁飲」，這很重要，吃在什麼時間？吃在晚上。晚上比較有空，大概8點半左右。

 

星期一、三、五吃淨血蔬果汁，紅蘿蔔1條、西洋芹2片、大顆蕃茄1個、檸檬半個去榨汁；

 

星期二、四、六換成五汁飲，蘋果1個、大黃瓜4分之1條、大苦瓜4分之1條、青椒半個、西洋芹整把剝2片，青椒約100克，蘋果約200~250克，其他食材約120~150克去榨汁。

 

比這更重要的是，給他吃全餐。

三餐其實是最重要的，五穀雜糧飯必須要吃，怎麼煮的好吃？滾水泡2個小時，高壓鍋煮，一定要這樣，不然他會討厭吃的。

 

★然後要吃全餐-8個菜，分別找一種出來。

利尿的，冬瓜、絲瓜、胡瓜、苦瓜；

通便的，西洋芹、蓮藕、牛蒡、空心菜、地瓜葉、竹筍；

補血的，紅蘿蔔、莧菜、菠菜、甜菜根；

十字花科，小白菜、大白菜、高麗菜、芥蘭菜、白蘿蔔、大頭菜、白/綠花椰菜；

根莖類，地瓜、南瓜、芋頭、馬鈴薯、山藥；

海藻類，海帶、紫菜；

菇類，香菇、金針菇、草菇、洋菇、黑木耳；

植物性蛋白，豆腐、豆乾；

 

大家聽好，對癌症病人最核心核心的是「小麥草」。

只要吃到小麥草，幾乎可以說是過關了。

小麥草很重要，但人人討厭，為什麼，因為吃了會反胃，所以「小麥草」要榨汁30~50cc，一樣加個柳丁或蕃茄、或百香果，避免反胃，一天吃3次，早餐前1小時吃1次，下午3點1次，晚上配合果菜汁，果菜汁之前先喝「小麥草」。只要照著這樣吃，嚴格吃素、嚴格禁糖，半年平安過關！

 

Q：同事盲腸癌剛開完刀，醫生建議最近有增加免疫力的針療法，3星期打1次，請問老師在這3個星期中可以給他什麼樣的調養？

A：排便正常、睡眠正常下，我的建議是星期一、三、五嚴格全素，一定要輕食斷毒，星期二、四、六回到純淨生活。

 

★什麼是「輕食斷毒」？

把澱粉類暫時一下，星期一、三、五整天全餐只吃「五全精力湯」，1芽菜2蔬菜3水果4堅果5酵素，這叫五全，對他幫助會非常大。因為它百分之百輕食，促進代謝幫助排毒。

 

芽菜比較靠譜的我認為是苜蓿芽跟自己種/有機店的綠豆芽，各抓一把估計是1碗的量；有機蔬菜我們建議要買十字花科的，像有機高麗菜、有機小白菜，因為十字花科本來就抗癌，2碗的量；堅果類我會用腰果5粒、松子約20粒就夠了，一定要生的，不能炒過；水果不能選太甜，香蕉就不能，吃了血糖升高，腫瘤一定長，蘋果或水梨可以一顆，總量控制在250~300克；酵素液也不能太甜，外面有賣瓶裝，發酵1~2年還是會甜，你要講需要發酵2年以上的，才比較不甜，30cc，加200cc溫開水打勻。

 

Q：請問這樣實行後還要回去醫院打增加免疫力的針劑嗎？

A：應該這樣講，有病一定找醫生看，醫學代表科學，這點很重要。看病的同時，我們尋求生活上的作息跟飲食內容的改變，病才會好得快。

 

Q：膽管癌剛化療第一次，有水腫現象，請問怎麼辦？

A：水腫是關鍵，當出現水腫怎麼做？必須要把每天的排尿量算清楚並每天記錄。

 

★水腫隔天喝水量的上限

每天排尿總量多少+300cc，不能超過，一旦超過水腫是不會退的。

 

湯飲必須有利尿的性質。

我的建議是「魚腥草茶」，它非常好，是利尿通便。到中藥行、青草店買，盡可能買新鮮的，乾的不如新鮮的好，乾的用1兩，新鮮用2兩，加3000cc水，大火滾起來轉小火煮20分鐘，一天喝3次，這不能天天喝。

 

所以隔天可以喝「半枝蓮白花蛇草」，剛剛有講半枝蓮1兩、白花蛇草1兩、到中藥行買乾的玉米鬚，不能去市場買那是有農藥的，乾的玉米鬚曬久了沒有農藥會有灰塵有點髒，要洗個3次才行，抓一把不用秤，加3750cc水，大火滾了以後小火煮45分鐘，這也是利尿的。

 

其他的就回顧剛剛講到「小麥草」一定要，一天吃3次30~50cc，早餐前1小時、下午3點、晚上8點半左右，共3次。吃完小麥草汁以後，吃個水果，水果不能選甜的，蘋果、百香果、梨都沒有問題，不要香蕉這很重要。

 

三餐的部分就是五穀雜糧飯當主食，8個菜書裡也有寫清楚，利尿通便補血防病抗癌、滋元補氣的，根莖類、海藻類、豆製品。飲料的量因為有水腫關係，約200cc就足夠，應該要喝「淨水蔬果汁」、「五汁飲」要喝上青蘋果，這樣榨汁來喝，嚴格全素、嚴格禁糖，最好能夠堅持4個月。

 

Q：52歲男性，過年前檢查出直腸癌3期，不開刀不化療，目前狀況是上廁所大不出來需要出力，而且是黏的，請問老師這樣該怎麼吃？

A：大不出來表示有點危險，既然不開刀就必須讓腫瘤自然萎縮，我剛有講一件事很重要「21天斷食」，必須要減食、斷食、復食。

 

-減食-

嚴格全素、嚴格禁糖，把握第1天減食7分飽，怎麼吃都沒關係，不能吃魚、肉就是7分飽，第2天減食5分飽，少油少鹽嚴格禁糖，建議亞麻籽油、竹鹽/海鹽。

 

-斷食-

進入到21天是關鍵，4個熱湯、5個新鮮蔬果汁。

第1：「熱湯喝4次各500cc」，吃的時間是起床、三餐(早餐、午餐、晚餐)，都是熱湯。

 

星期一、三、五，要喝「五行蔬菜湯」，紅蘿蔔半條、白蘿蔔4分之1條、白蘿蔔葉子200克、牛蒡半條、日曬過的香菇2朵，白蘿蔔葉要跟菜販買請他幫你準備，當天買是買不到的。

 

這些材料盡量買有機的，因為不是有機的食材愈喝愈中毒。

很幸運的是臺灣有機產業做的很好，一定買得到。

剛剛所講的所有材料加起來1碗、水4碗，大火滾了以後小火煮1個小時，這個湯就是抗癌的。

 

星期二、四、六，要喝「半枝蓮白花蛇草」，中藥行買乾的，加3750cc水，大火滾了以後小火煮45分鐘，這個湯有點苦味，但效果很好。

 

星期一、三、五喝的果汁是上午10點、下午3點、4點、5點、晚上8點半，共5次。聽過「葛森療法」嗎？它是用果菜汁去搶救病人的，一天每2個小時吃一次，1天喝8次，晚上時間不要算。喝的是「紅蘿蔔汁」、「淨血蔬果汁」，2種去輪流喝5次。

 

星期二、四、六喝的果汁是「五汁飲」，必須排在下午3點、下午5點。

單純的「西芹汁」，早上10點、下午3點半跟晚上8點半。

 

記住！

「果菜汁」只有300cc的量，300*5=1500cc

「湯」是500cc的量，500*4=2000cc

2000+1500=3500cc，水已經夠多，可以了。

在這斷食21天裡，是一天比一天好的。

 

他會開始舒服，但這個過程必須灌腸，因為沒有喝到纖維大便是有困難的，若不想灌腸，要吃硫酸鎂，西藥房都有賣，10克+250cc溫開水，1天吃1次，排不出來1天就要吃2次。

 

經過21天斷食之後，進入到復食了。

復食最容易失敗，因為餓了一吃多又堵住了，胃會受傷。

 

「復食」有2個原則。

1.食量由少而多，纖維由細而粗，必須把握。

2.復食的天數是斷食天數除以3，21/3，復食必須7天。

 

7天怎麼操作？

第1天，2分飽。

第2天，2分飽

第3天，3分飽

第4天，4分飽

第5天，5分飽

第6天，6分飽

第7天，7分飽

 

先從細纖維開始，糙米濃湯、小米粥、地瓜葉煮爛、苜蓿芽，不能一下就吃西洋芹、蓮藕，只要能吃完21天，一定能通便，因為腫瘤已經萎縮了，再跟上剛剛講的那一套就行了。

 

Q：請問老師，若經常軟便、拉肚子，適合潤腸蔬菜粥？

A：不行，大便經常不成形，有點腹泄，代表大腸的生態出現問題。好菌少、壞菌多，因此在這種時候要吃的是「梅精」，因為酸梅是滅菌的，但是在飲食上要加強，先跟大家說，所有的腹泄、大便不成形，都是因為體質偏寒涼。所以必須靠飲食來調整寒涼，用溫補。

 

★什麼叫溫補？

用小米下鍋不加油乾炒，乾炒時間5分鐘，炒過的小米用150克、紅棗3顆去籽剁碎，地瓜是關鍵，紅薯地瓜250克去皮切丁，加水最多加5碗約1250cc，大火滾了以後小火煮頂多30分鐘，滾過以後一定要燜，燜15分鐘，這樣吃2次保證大便成條。

 

Q：身體如果有息肉、疣，要怎麼吃來消除？

A：我的建議是，首先純淨飲食一段時間，把握住「3+2原則」。

 

-3-

1避開炸、煎、燻、烤、烘焙。

不避開，血液是黏的，因為經過高溫油脂變質了，不好被身體消化吸收，烹調方式一定要改成「蒸、煮、燉」。

2不能吃任何加工食品。

包括素料，因為有添加物。

3不能吃辛辣料。

辣椒、咖哩、芥未、沙茶醬、胡椒粉，這些辛辣料讓身體有90%都在發炎狀態。一發炎就生病

 

-2-

1嚴格全素。

2.嚴格禁糖。

 

★喝水喝水，水如何喝到足夠？

公式：體重的公斤數*40=自己一天喝水量。

 

Q：如果有「甲狀腺亢進」的人，潤腸蔬菜粥裡昆布含碘怎麼處理？

A：甲狀腺亢進的人不能吃高碘的食材，放「黑木耳」就行了。

 

Q：請問對於「腎臟長膿」跟「肝硬化」有什麼建議呢？

A：腎臟長膿要先查腎功能，尿蛋白、尿素氮、肌酸肝，這個很關鍵，腎病的分野太嚴重了。假設有腎癌、有一些不好的異常組織，但腎功能正常這個就好處理；假設尿蛋白、尿素氮、肌酸肝數值不正常，就要比照腎病來處理。

 

假設腎功能下降，用嚴格來處理。

喝的是「蓮藕湯」，蓮藕1條至少3節，加水3500cc，滾了以後小火煮1個小時，這個湯是對腎病的；另外一個湯跟這個去輪，今天喝蓮藕湯。

 

明天喝「淡竹葉葫瓜湯」。

淡竹葉是中藥，一捲一捲的，一次用2捲就夠了，拆開來煮就是一碗。

葫瓜就是葫蘆瓜，如果買不到就用黃瓜，頭尾切掉，連皮切片，加2捲淡竹葉，3500cc水，滾了小火煮1個小時，這個湯有點甜，是自然的甜，這是他必須要喝的對症飲料。

 

身上長膿，代表發炎在先，長膿在後，就必須先消炎，怎麼做？

剛剛提到的2種湯，記得加「薄荷」，薄荷不能煮，抓一把洗乾淨放進煮好的湯關火燜，燜5分鐘就行了。這個湯同時就有消炎效果。

 

果汁要扣住「五汁飲」比例前面有講過了，「胡蘿蔔蘋果汁」原汁各150cc，這2種交替飲用搭配前面2種湯，膿會慢慢改善。

 

「肝硬化」

晚上的睡眠是關鍵。

只要晚上睡得好，修補的速度一定比較快。

我們要明白，當你出現肝硬化的時候，營養在哪裡？

在「三寶-大豆卵磷脂、小麥胚芽、啤酒酵母」。

 

「增元精力湯+三寶各5克」，讓營養能夠增加。

身體只有腦、腎這2個器官是無法再生、無法逆轉，肝細胞增生速度在所有內臟器官是最快的，只要營養到位很快就修補成功。

 

晚上一定要進入熟睡狀態，進入熟睡狀態怎麼吃？「酸棗仁金針菜湯」，酸棗仁1兩，加3碗水750cc，滾了以後小火煮20分鐘，酸棗仁煮的時候要搗碎，不搗碎就白煮的，煮好湯之後過濾大概還有500cc，再把金針菜1兩放進來。

 

金針菜鮮紅顏色肯定是不好的，一定要買自然顏色-淡黃，有點咖啡色，因為金針吃多會腹泄，必須要用溫開水泡20分鐘，滾水燙煮30秒，水倒掉再放進酸棗仁鍋煮湯，喝個2次，晚上就會好睡。

 

晚上8點~8點半做熱水泡腳，泡到膝蓋約30分鐘，不要吹到風怕感冒，9點就要上床睡覺。因為肝硬化算是嚴重了，只要以上說明認真實行，4個月應該就會好。

 

Q：本身有淋巴癌，去年出院到現在排便一直沒有好轉，只能靠藥物排出但一排就拉水，這樣的狀態一直讓我不能好好的睡一覺，今天有這個機會請教老師？

A：抓幾個重點，讓你3~5天一定排的很好。三餐飲食結構裡面，有3樣核心。

 

1.必吃五穀雜糧-薏仁、燕麥、小麥、糙米、小米，各30克*5=150克煮起來是2碗飯，這個是關鍵，滾水泡2個小時用高壓鍋煮，比較容易爛。

2.粗纖維-西洋芹、蓮藕、牛蒡、空心菜、地瓜葉、竹筍、蘆筍，這些去變化，今天吃西洋芹，明天吃地瓜葉，纖維很重要。

3.根莖類，地瓜、南瓜、芋頭、馬鈴薯，量要控制好，吃多血糖也會高，量控制在70克，是飯碗的3分之1。

 

三餐這樣吃，排便一定成條。

 

所有腺體腫瘤都不能吃山藥，因為山藥會促進腺體激素分泌更多，會助長所有腺體腫瘤。

 

所以只要有乳房、子宮、卵巢、前列腺、淋巴、腦下垂體，這些腺體長異常組織，請記得5樣不能吃-蜂王漿、山藥、牛蒡、當歸、榴槤，絕對不能吃！

 

 

 

絲絲：

歐陽英老師真的是活字典，每個回答都講的鉅細靡遺，今天真的是非常難得的機會邀請到歐陽英老師，非常感謝。感謝兩位老師，今天收獲非常的多！

 

【發表新書示範活動心得】

 

塘塘老師：

謝謝絲絲，謝謝誠品這麼好的場地讓我們來使用，謝謝台灣廣廈、謝謝歐陽英老師的不嫌棄，讓我在書裡也參一腳，歐陽英老師才是書中的主角，大家都靠他了，謝謝。

 

 

歐陽英老師：

我們積累了幾輩子的福報，今世才得以為人，我們要珍惜今世，今生今世成功失敗，關鍵在哪裡？人生最後10年，一個天一個地，你到醫院去看，我們是天，他們是地。

 

期昐大家一定要明白，一個人生病不是你痛苦，全家人陪著你痛苦，為了讓全家人能守住健康、守住幸福，我們的生活飲食很重要，今天老天讓我們有緣共聚一堂，也就是說你代表你的家庭走進這個會堂，我們昐望你能夠把這個吃的滋味帶回家，讓全家人都能長壽健康活到120歲，感謝大家！

 

 

---------------------------------【食譜】-------------------------------------------

 

【潤腸什錦菜粥】

˙材料（2人份）

小米80克、昆布高湯600cc、紅蘿蔔丁、高麗菜絲、馬鈴薯丁、香菇絲、煮過高湯的昆布、豆腐丁各10克、生的黑芝麻粒3克、芹菜末2大匙。

 

˙調味料

海鹽適量。

 

˙作法

1將小米洗淨，加入昆布高湯，以大火煮滾後，轉小火續熬煮至成粥。

2煮過高湯的昆布切絲。除芹菜末外，其餘材料加入小米粥續煮。

3煮熟後，起鍋前再加入芹菜末、海鹽，即可食用。

 

˙功效

整腸健胃、安神助眠。

 

 

【增元精力汁】

 

˙材料

蘋果1個、番茄1個、鳳梨果肉60克、苜蓿芽75克、地瓜葉75克、紅鳳菜75克、松子30粒、黑芝麻粉3克。

 

˙作法

1蔬果皆洗淨。蘋果去皮切丁、番茄去蒂切丁、鳳梨切塊，苜蓿芽、地瓜葉、紅鳳菜切小段。

2所有食材放入果汁機中，攪打均勻，加入200cc溫開水，即可飲用。

 

˙功效

增元補氣、通便排毒、改善酸性體質。

 

˙小叮嚀

若有尿蛋白異常、尿素氮異常、肌酸酐異常、尿毒症、洗腎、腎功能不全、腎癌、血糖偏高、痛風、高尿酸血症等病患，忌食。

 

 

【三色口袋麵包】

˙材料（4人份）

口袋麵包2片、任何芽菜40克、紅蘿蔔絲60克、小黃瓜絲80克、紫高麗菜絲60克。

 

˙調味料

芝麻粉4大匙、堅果沙拉醬8大匙。

 

˙作法

1口袋麵包蒸或烤熱，剪開呈現兩個半月型，分別把口袋打開。

2接著將其餘全部材料塞入口袋麵包後，撒上芝麻粉。

 

˙小叮嚀

蔬菜種類很隨意，青紅彩椒、蘋果等均可。這是一款可以帶著走的愛心早餐，也是郊遊、看電影時的最佳餐點。

 

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資訊提供：李絲絲

攝影紀錄：閃亮亮

文字記錄：蔡依珊

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