埋葬記憶的土耳其

【Cooking Studio文字記錄回顧】2019.05.18 《誠品知味-萃綠檸檬研究所》誠品臺中大遠百店

本場活動摘要：

★活動中提到了幾次檸檬呢XD

1.新纖酵素VS消化酵素的不同

2.大腦會在多久時間後告訴你是否吃飽

3.什麼能促進代謝

4.檸檬有黃色、綠色，哪一種才是檸檬、萊姆？

5.「萃綠檸檬」被肯定的3件事

6.使用酵素有個原則

🍋05/18(六) 《 誠品知味料理分享會【萃綠檸檬研究所】──日常之中，有「檸」真好》

►示範／ 林雨蓁（Bella Lin）（萃綠檸檬品牌行銷經理、好好生活系列講師）
►活動地點│ 誠品生活台中大遠百店 誠品書店台中大遠百店南棟9F Cooking Studio
台中市西屯區台灣大道三段251號
►示範菜單│
應用示範：纖飲食風味料理 
義式地中海小點 : 酪梨醬、沙沙醬 
特調促代謝果汁 : 蜂蜜檸檬飲、無酒精Mojito
►直播位置│ 
誠品中臺灣
絲人空間（李絲絲） 
沒有人不讚檸檬好，只是有深有淺、有繁有簡，”健康”都在經過口腔之後，於是我們將這特有的酸香，記憶為健康的味道。
料理上，他有畫龍點睛之效；飲料裡，檸檬與香不可或缺；美容上，促進代謝、抗老化、解暗沉！
讓我們一起重新認識檸檬，藉由「萃綠檸檬研究所」傳遞檸檬的好，知道該怎麼吃 ? 怎麼應用最好 ?

品牌：「萃綠檸檬」 達觀國際 - 我的純淨心生活
林小雅（Ailsa Lin）
吳明澐 Wen Tseng
李絲絲

★相簿縮網址 https://is.gd/cXqNal

本場活動影片

https://www.facebook.com/eslitebookstore/videos/649010642192202/

大家好，我是誠品書店的企劃李絲絲，負責誠品書店3家Cooking Studio的主策劃與主持，平常在臺北信義旗艦店工作，今天很開心，最喜歡來臺中，因為來臺中工作很有趣，臺中讀者很棒，了解我們想推廣的書籍、產品，從大家身上得到的回饋讓人感動。

今天是品牌分享，誠品書店除了賣書、文具外，還有賣吃的。10年前設立了一個館別「誠品知味」，蒐羅臺灣北中南優質小農、進口食材來販賣，裡面有很多好品牌，今天要介紹的品牌是「萃綠檸檬研究所」，公司名稱是「達觀國際」。

為大家介紹另一位主持人，是中區企劃盼伶，我們倆今天為大家服務。

盼伶：

大家好，我是中區企劃盼伶。

北至桃園，南至雲林都是中區的業務範圍，今天很開心跟絲絲一起為大家服務。

絲絲：

今天要從檸檬身上來挖掘你想不到的知識，可以美白、代謝、消除自由基，吃檸檬、喝檸檬，檸檬酵素讓你變得水噹噹。歡迎有檸檬大使稱號的萃綠檸檬品牌行銷經理，Bella老師。

Bella老師：

大家好，我是Bella。

很開心到臺中跟大家分享這件事情，因為我本身就是臺中人，看到大家覺得很親切

盼伶：

我的辦公室在園道店，昨天Bella老師先到臺中，來幫我們做教育訓練。

很多人看到知味的產品，有時候不曉得怎麼吃、有什麼功效，藉由教育訓練，讓我們可以解說、推薦給更多人清楚明白。

絲絲：

接下來的時間交給Bella老師，為大家介紹檸檬的知識囉。

Bella老師：

就交給我吧，輕鬆一點。

先介紹今天的主題「日常之中，有檸真好」。

平常的日子裡，大家會用檸檬嗎？

我從事健康保養的工作大概20年了，都是靠這樣的方法養生。

要告訴大家的是，如果要健康、要養生，到底要用什麼方法。

在這邊很謝謝「誠品知味」可以讓「萃綠檸檬」進來這麼棒的地方。

萃綠檸檬是機能食品，跟一般檸檬不一樣，因為它一點都不簡單，很多食材加了檸檬滋味變得不一樣，變得更好吃。

一般我們做沙拉，可以用蜂蜜去調味，有蜂蜜、有檸檬、有橄欖油，就可以做出一道好吃的沙拉。我自己會隨身攜帶檸檬多酚，多酚抗自由基。

請容我先介紹達觀公司，成立於2003年，到現在有16年的時間了，早期我從事的是SPA行業，一直很注重身心靈，進到達觀公司的主要業務是告訴大家體內環保的重要。

【檢視自我生活習慣】

因為檸檬可以解決在日常生活中壞習慣造成的問題。

我在20年前有很嚴重的便秘體質，體內環保真的很重要。

我們要跟劣質生活說拜拜，來看一個美麗的循環方法。

「清」

方形包裝的「新纖酵素」，專門幫助排便不順、沒有辦法上廁所，新纖酵素裡面一次吃4錠，6~8小時會讓你上廁所，關鍵是6~8小時之後的你在哪裡？因為它會讓你有便意，想去上廁所。

為什麼會便秘？纖維攝取不足、水分攝取不足，不管我們給你什麼，你還是要導正正確的生活習慣，在誠品有很棒的書、好的食物，而且閱讀是一個好習慣，所以誠品是好地方，可以常來。

清身體裡的廢物毒素，多喝水，這是一定要做的。

如果你排便不順，你一定要回頭想這件事情，這是最重要的第一步。

「補」

我們要補營養，在「誠品知味」有很好的食品都是經過考核的，不夠好不會在這裡，所以我們補好的營養、補對好的機能食品。

我們要補充「消化酵素」，讓你補進去的營養好吸收、好消化。

如果你是飲食節奏很快、不均衡的人，消化酵素更是幫了你很大的忙，因為它會幫助你消化得快一點。就不會造成胃的不適。

手上的一支產品是完完全全的檸檬，一滴水、一點糖都沒有，零添加無調整的完全檸檬。為什麼要完全檸檬？剛剛談到的清自由基、減肥、抗癌，事實上不是只有檸檬汁能夠作用而已，真正要吃的是檸檬籽、檸檬皮。

大家平常吃嗎？

檸檬是好果子，但是因為太酸了我們沒有辦法吃，會應用在料理裡頭添加食物的美味。現在透過技術的方法可以直接使用，不會苦，但是肯定酸。

天然食物要去品嘗它的層次，因為皮到籽整個都有，要去感受一下它的味道，你會發現有個現象，它會讓你生津解渴，分泌滿多的唾液。

【平衡即是美】

跟大家強調這個觀念，這是我在斷食營領悟到的，斷食的目的為了要排毒，想要調整體質，去的人只有一個信念「想要脫胎換骨」，這個信念是可以的，人體細胞一年內會重整90%，新陳代謝這件事要看你的體質好不好，來調整到健康的狀態。

有消化、有代謝。關鍵來了！

平常吃多、吃錯、吃不停的情況下，人體的消化酵素就不停的工作，這時候的代謝就停擺不工作，身形就會橫向發展，也許就產生代謝方面的毛病。

正常來說，我們應該是三餐定食，該消化的時候消化，其他時間也要讓代謝機制功能是啟動狀態，才能夠讓我們的身體趨於健康。

消化應該在我們需要營養的時候，去進行體內食物分解的消化。

大多數的時間我們應該要做的是代謝這件事。

空腹的時候，食物會直接通過胃。

食物在胃裡面，需要消化的時間

水果20~45分鐘、蔬菜要60分鐘、五穀飯類要90~120分鐘、奶製品要90~120分鐘。

蛋白質比較難消化，

蛋黃要30分鐘、魚類要60分鐘、雞肉要將近2個小時、牛肉要180分鐘、豬肉要270分鐘、起司要90~180分鐘。

醫生建議我們要從好消化的開始吃，吃飯的時候要坐直，避免擠壓，大腦會在10分鐘後告訴你是否吃飽，所以我們大概吃到7、8分飽就應該停止吃東西，飯後30分鐘的運動也可以幫助消化。

哪個部分讓你覺得最震撼？

豬肉要270分鐘才能完全消化，起司要90~180分鐘才能完全消化。

我個人覺得是，大腦在你吃東西10分鐘後才告訴你是否吃飽，比較震驚。

除了細嚼慢嚥以外，大腦在吃進東西10分鐘告訴你吃飽，所以當我們吃到7、8分飽時，就應該停止進食。

吃消化酵素的人，飯後吃可以幫助消化、分解食物。因為它有5大酵素配方，肉、奶、蛋、五穀、蔬菜食物都能一一分解，最厲害當然是分解最難消化的蛋白質。

消化可能會造成胃的不適，胃脹氣、胃痛、胃食道逆流，蜂蜜檸檬可以治百病之所以是來自檸檬的原因，所以胃不適的人很適合吃這個。我本身是胃食道逆流很嚴重的人，以前都要隨時帶胃藥，現在不帶胃藥只帶它，當你胃產生不適，有個關鍵點：胃裡面的食物到底有沒有順利消化、分解？只要胃部排空了，症狀就不會發生。

題外話，胃不好的人，醫生會告訴你不要吃酸，檸檬酵素是可以吃的，因為在發酵過程中沒有醋酸所以不會傷胃。

代謝很重要，酵素可以促進代謝。

每個人身體裡都有酵素，隨著生活習慣、飲食、壓力等等，體內的酵素會耗竭，所以有生命的都有酵素，包括植物也有。如果你吃的是生食，就直接吸收到酵素，可是我們大部分都是攝取熟食，要了解如何從熟食補充酵素，因為劣質的生活習慣會加速你體內酵素的耗用，如果你的酵素力強大，精氣神就很亮、很耀眼；如果你的酵素力不足，整個人感覺就是疲憊。

大家回想一下小朋友，是不是精力充沛？

打從出生一開始，每個人的酵素含量都是100分。

隨著長大後開始工作上、生活上的壓力、飲食習慣等，當年齡愈來愈長，酵素就會愈來愈遞減，所以這就是我們需要補充酵素的原因。

現在開始進入檸檬這件事

檸檬是單腺*的果子，富有檸檬酸，檸檬對身體是很好的，因為它是啟動代謝一個很好的機制，體內有一個檸檬酸循環，靠檸檬酸去運作，就像輪子一樣帶我們跑。

檸檬是柑橘類熱量最低的，怕胖的人，檸檬是好東西，熱量非常低，是低升糖指數水果，不會讓你的血糖飆高，家裡若有慢性疾病的人，吃檸檬是好的。沒有膽固醇，是代謝第一名的果子，是鹼性食物。

剛吃飽，肚子變重，眼皮也會變重，因為食物普遍是酸性食物，酸性食物讓你顯得疲勞，這也是為什麼剛吃飽會想睡的原因。這又回到了消化系統的問題，所以飯後吃飽補充消化酵素可以幫助你提神醒腦，再喝一杯檸檬酵素可以幫你酸鹼平衡，讓身體變得更好。

檸檬有黃色、綠色，哪一種才是檸檬、萊姆？

絲絲姐一開始有問大家檸檬跟萊姆有什麼不同？

我們是屏東九如檸檬，大家看到檸檬除了顏色不一樣之外，還有什麼？果醬用黃檸檬…

給大家一個判斷，因為緯度關係，在東西方國家長出來的檸檬顏色不一樣。

東方國家長出來的檸檬，肯定是綠色的；西方國家長出來的檸檬，就是黃色的。

所以2種顏色都是檸檬。

有沒有聽過無籽檸檬？

無籽檸檬事實上不是檸檬，檸檬跟萊姆相較，檸檬營養價值高。

無籽檸檬跟檸檬的營養價值不一樣，包括它們的香氣、皮(皮的厚薄度)，一般在辨別檸檬跟萊姆，就是以「籽」來分辨就可以了。

香氣很重要。

檸檬的香氣有一種酸香，萊姆只有一個香沒有酸的氣味，單聞檸檬皮就能感受到它的味道，所以一般做料理很多都是以黃檸檬去做，但是若要萃取它的營養價值，綠檸檬會比黃檸檬來得好。

有人說檸檬可以抗癌、可以減肥、可以美白，但要看你有沒有吃對地方，普遍我們都以喝檸檬汁居多，剩下3分之2的肉、皮都不用而丟棄，但是那3分之2超厲害。

「總多酚」

是一種類黃酮，剛剛有人提到抗自由基，自由基靠的是多酚，因為多酚有抗氧化的作用。市售手搖飲料開始出現多酚口味，因為多酚讓你美白、抗氧化，因此讓你更有動力去買它來喝。

多酚存在於植物裡，動物沒有多酚。

但人類很聰明，知道要從植物裡提取我們想要的部分，多酚在植物裡扮演什麼角色？可以抗外來的病蟲害、紫外線、修護受傷的部位，就像人類的免疫系統。

所以我們提取多酚的目的，是抗自由基、抗老化。

多酚都存在於有顏色的地方，像是水果的外皮-檸檬皮、葡萄皮等。

有「血管清道夫」之稱，可減少上管栓塞機率，預防中風、腦瘀血。提升抗體活性，提高人體免疫功能，感冒時體力恢復快，縮短不適期。

「檸檬酸」

身體要運轉，靠的就是檸檬酸，啟動我們的代謝機制。

調整酸性體質，減輕內分泌失調，度過更年期障礙，快速排毒、造肝血，幫助胃酸分解鈣素，利於十二指腸及小腸吸收，降低便秘。也具殺菌除臭功能，治療富貴手、香港腳、狐臭，減少痛風發作，幫助代謝乳酸囤積，消除疲勞。

「果膠」

整顆檸檬都有，存在於檸檬皮跟果肉之間的白色薄膜。

很厲害的是可以做體內環保(清宿便、利尿)、吸附重金屬、有害物質排出去，減輕腎臟負擔。促進膠原質生成軟化血管，減少血脂囤積血管，避免血管硬化。

「SOD」

超氧化物歧化酶，是一種源於生命體的活性物質，能消除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質。抗衰老，針對心血管、三高，也是抗氧化很重要的物質，保持血管暢通，是減肥減胖的大功臣，它在檸檬皮裡。

「柚皮苷」、「橙皮苷」

關鍵字是皮，到底這2個在做什麼呢？

減肥要吃皮，最主要目的就是幫助你減肥、油切、消脂，維持滲透壓，增強毛細血管韌性，縮短出血時間。

「橡黃素」它存在於檸檬籽，現在很多過敏的人，它可以抑制巨大細胞的亢進，組織胺亢進，所以可以降低過敏的發生。

「膳食纖維」、「維生素C、E」，大家都知道；

「GABA」是一個酵素，日本藥妝店很紅，可以調解放鬆神經、穩定.平衡我們情緒、抗焦慮的物質，舒緩情緒就會好睡。

開始料理之前，總是要吃的安心，請容我介紹這個產品的來源、組成、檢驗。

我們是用臺灣在地的屏東縣九如鄉生產的檸檬。

為什麼選臺灣？愛臺灣是一定要的，而且在試過多種檸檬之後，臺灣檸檬的口味與發酵結果是最好的，因為我們選擇有機契作、無毒檸檬，才能有效控管原物料的來源、品質。

有些進口檸檬的法規跟臺灣是不一樣的，例如進口國家使用的農藥，臺灣可能沒有，臺灣的檢驗或許無法測出，雖然標榜有機無毒，但是在臺灣是不會驗的，所以還是要在地原生種是最好的。

先選擇有機無毒檸檬，再全果子壓榨，皮、籽、汁全都進去了，之後再進行生物科技的發酵，確保它有一定的活性，開始分裝，變成產品。

突破傳統技術，採無糖發酵，是第一支無糖酵素，影片中看到從洛神花培養的菌種，用整顆檸檬萃取它完整的營養，研發人-屏科大農學院吳明昌院長的無糖發酵技術，因此產生高活性酵素。為了口感，不斷的嘗試與調整，直到覺得這個味道是好的。

在這邊給大家一個觀念，吃酵素要吃活性，產生的過程中不會產生醋酸，不會傷胃，沒有任何的糖，也不加任何的水。

為什麼要一直強調？

吃酵素是為了健康、為了養生，萬一酵素都是甜的，糖對身體不好，要對身體好，吃酵素，卻又吃甜的酵素，這不是很矛盾嗎？適度的糖是可以的，既然要養生，就要減糖。

檸檬夠酸，不需要靠糖發酵。

為何坊間需要用糖？因為菌種需要營養的來源，糖是養分，需要吃糖讓這個菌種發酵。

家裡親戚、鄰居多少會有手作酵素/醋的人，作法是例如水果洗乾淨烘乾，確保沒有任何一滴生水，烘乾之後加入大量的糖，菌種從大環境的落菌來，什麼菌不知道，就自然發酵了，到底是醋還是酵素？還是臭酸？而剛剛提到的活性酵素，自己手作怎麼知道有沒有活性呢？手作沒有不好，是一種樂趣，今天有個品牌幫助做品質把關，我覺得是重要的。

小兒科醫生有提到，補充酵素、補充C是可以提升免疫力的。

很多人會喝檸檬水，大家在買檸檬時會考量到農藥的問題嗎？買的檸檬是多少錢？因為農藥會殘留在表皮上，而皮有非常高的營養，選擇好的原物料很重要，檸檬酵素都幫你處理好了，節省殺檸檬、擠檸檬等等步驟，全果子的營養，變成酵素後，分子變得更細小，更容易吸收。

因為網路謠言也很多，不是我站在這邊說了算。

目前正在進行國家級科技部的實驗計畫，這個計畫要3年時間，3年之後這些數據才會出來，現在的人講求數據、科學證明，這些是應該的。

「萃綠檸檬」被肯定的3件事

1不易形成體脂肪

「柚皮苷」、「橙皮苷」裡面重要的成分，會抑制裡面的脂肪細胞分裂生長，脂肪細胞分裂速度變慢的時候，會抑制肥胖。

2美白能力

大家都知道檸檬可以美白，真的有證實可以美白。

3腸道菌相

很多人吃益生菌，為了讓腸道有好菌，讓身體變好，免疫力提高。腸道環境到底好不好，取決於你的菌會不會活下來。如果體內壞菌多，容易生病感冒，所以我們想補充好菌想讓體質變好、腸胃好。「人要不老，腸子要顧好」！當我們長期飲用檸檬酵素下，腸道環境變好，好菌繁衍更多好菌。

實驗證明

脂肪細胞經過48小時的變化，會愈來愈多，有效飲用檸檬酵素，脂肪細胞被抑制住就不容易胖。平平都吃相同的東西，我多喝了檸檬酵素不容易長胖，可以減少50%脂肪前趨物的形成，減少脂肪細胞增生，等於有效控制肥胖的發生與惡化。

通過SGS、德國第3公正單位的檢驗，還有很嚴格的清真認證，有最潔淨的食物別稱。

蜂蜜檸檬，蜂蜜富有胺基酸是很好的，但是要選擇真的蜂蜜，當我們在選購商品時請記得翻到後面看看成分表，愈多食品添加物，愈不可能是真食物。

過度的運動會產生大量的自由基，曬太陽、運動、生病都會有，多酚在植物裡面有對抗外來剌激的防禦能力，讓你變的很強健。

今天用檸檬酵素來示範2種醬料，地中海的義式小點。

「蕃茄沙沙醬」

準備牛蕃茄、小黃瓜、洋蔥、大蒜、香菜，我自己在處理會習慣把蕃茄裡面的果肉拿出來，比較清爽，蕃茄、小黃瓜、洋蔥切成小丁，加上蒜會增添一點口感，所有食材拌進來，淋上冷壓初榨橄欖油，胡椒、鹽巴調味，最後倒入檸檬酵素，加上香菜末。

我以前不愛喝水，不喝沒有顏色的水、不喝沒有味道的水、不喝沒有溫度的水，後來，我自己用了輕量耐熱耐酸500cc的瓶子裝水。

「酪梨醬」

酪梨是蔬菜還是油脂？油脂。

用到的食材有酪梨、羅勒、洋蔥、蒜頭、紅辣椒(配色用)，有些辛香料在裡面更棒，酪梨是抗氧化的食物，加了檸檬下去，會讓氧化速度變慢，沾麵包、餅乾很好吃。攪拌的差不多，加上重要的檸檬酵素，

大家有發現我做的都是涼拌類的嗎？

因為檸檬酵素怕高溫，酵素怕高溫，通常不會超過40度，最多到50度。

一開始有提到每個人體內含有酵素，若處於慢性發炎、生病發燒的狀態下體內酵素開始消耗，所以在使用酵素有個原則：不要超過40度，跟人體溫度是一致的就可以。

有吃也要有喝，接下來示範喝的飲品。

「無酒精Mojito」

是一種檸檬薄荷飲，是無酒精的調酒。

內容物是切成塊狀的檸檬角、薄荷、萊姆酒、氣泡水/雪碧。

雖然是機能保健食品，也是能應用在料理上，很好吃。

大瓶裝的代謝酵素在我家廚房的定位，像醬油存在一樣重要，如果你有打果汁，包括精力湯，不用買檸檬直接加進去就好。加對的東西，就是加健康！

檸檬角、薄荷，稍微搗一下，讓汁液跑出來，加入無糖氣泡水或是有糖的雪碧，最後倒入代謝酵素，充分攪拌融合，完成！

「檸檬多酚糖」

餐後除了清潔口腔味道外，什麼類的食物會產生大量自由基？燒烤，多酚可以幫助你消除食物產生的自由基。

「萃綠檸檬碗盤清潔劑」

手作清潔劑現在很多人在做，我們是由有機檸檬做的，香氣含有天然檸檬精油，一次按壓一下，連碗盤都可以洗到有滑溜滑溜的聲音。

代謝酵素分大瓶裝、小瓶裝。

小瓶裝容易攜帶，適合在外面奔波的人，行動派；大瓶裝經濟實惠，適合放在家裡，居家派。最大的不同是酵素活性。

小小瓶裝的「L80檸檬酵素精萃液」像安瓶精華液一樣，既然叫精華液表示濃度是最高的，活性是最高的，非常高端的。優勢在於小容量方便攜帶，酵素活性高達25U，屬於全面性的生理調節，可以直接喝。

大瓶的是「果膠代謝酵素」，經濟實惠，一瓶可以喝25次，酵素活性18U，適合年輕人飲用。

Q：建議什麼時間喝檸檬酵素？

A：檸檬酵素任何時間都可以喝。早上/清晨喝一杯溫的檸檬酵素，可以幫助順便。

「多酚纤檬飲」

我給它的定位是，給「想要抗老化、漂亮、美白」的人。

酵素力這件事情關係到你的年齡，大家知道嗎？「體年齡」跟「實際年齡」不一定成正比，想要維持一個好的體年齡狀態，才是對的。

感冒了可以熱熱喝。

大瓶裝是纖檬飲的5倍酵素含量，所以大瓶裝著重在循環、代謝力，這個包裝著重在抗老化、抗氧化，是不一樣的。

「蜂蜜檸檬多酚」可以直接喝，口感偏重一些些，若想稀釋可以兌300cc的冷開水，不要太多水，會失去它的風味。

「原味多酚」建議兌500cc以上的水，稀釋多一點。

「消化酵素」、「代謝酵素」

如果消化不良的人一定要帶消化酵素，普遍在吃多吃錯吃不停的狀態，所以飯後吃消化酵素是很重要的。

Q：什麼是消化酵素？

A：酵素像一把鑰匙，身體裡有很多鑰匙孔，要用對的鑰匙打開對的門，所以關鍵在於「幫助消化」。也有人反應這也會排便，前提是排便不順(不乾淨)的人食用，不是便秘(大不出來)的人。

「新纖酵素」最大的作用是排便。

當人體上消化系統消化得完整，下消化系統自然可以分解、送出。

如果下消化有問題，就要吃新纖酵素。

【QA問答】

Q：「檸檬酵素」跟「多酚」功效不一樣在哪裡？

蔡姐：「酵素」是身體調節，使檸檬酸更好的循環，有排毒、代謝力的功能。

「多酚」有抗氧化、代謝的能力，有油切、減肥、美顏、消痘。

Q：品飲「代謝酵素」的條件？

A：水溫不能超過40度、補充足夠的水分，要天天喝。

因為我們是食品不是藥，不是治療症狀，而是調整體質，調整體質這件事情需要時間，透過酵素可以加快我們調整體質的時間與狀態。

有時候我們去看醫生，醫生大多會回你因為體質的關係，關鍵在於調整好體質才能解決很多問題的發生。

定形、定質、定量，3個定表示被控制住，不管什麼時候買，喝起來的口感、顏色、濃稠度都一樣。

因為我們的生產是無添加、0調整，沒有添加物去定形、定質、定量，什麼時候買，會依果子的採收季節跟萃取皮厚汁少，有些許的不一樣。這是買商品的正常現象。

還有一個天然現象，很重要要跟大家說。

大家看得出來內容物有分層嗎？

天然、沒有添加，就會有分層現象，就是果膠，皮跟籽的成分。

所以不管大瓶、小瓶使用前都要搖一搖。

若遇到比較濃稠的果膠，因為瓶口小倒不出來，可以用筷子稍微攪拌再倒。

前陣子食安問題，添加塑化劑，就是定型定質狀態，會讓每一個商品的型態都一樣。

因為無添加成分，會隨著時間而有顏色上的區別。

從淡淡的乳白色，漸趨於褐色，是正常的氧化現象。

Q：如何保存？

A：室溫就好，因為檸檬夠酸。

大家有看過檸檬壞掉的嗎？通常只是乾掉。

小瓶裝，開瓶2個小時後喝完最好，因為設計的酵素含量是符合個人所需要的，1天可以喝1~3瓶，以酵素耗竭率來增減。

大瓶裝，建議2個月內喝完。

如同你到書店買了一本書回家，就得到知識了嗎？不，你要去閱讀它的。

你買了產品回家就能得到健康嗎？不是，你需要每天喝。

只要有使用，就能夠受益。

絲絲：盼伶來分享一下關於檸檬的小知識？

盼伶：有籽的是檸檬，無籽的是萊姆，東方國家以綠色稱檸檬、西方國家以黃色為萊姆。

Q：製作檸檬酵素最厲害的是哪一家品牌？

A：達觀國際。

【發表活動心得】

Bella老師：

謝謝大家來參加，大家的互動跟分享都非常棒，覺得很開心。

真的很棒，想回來臺中住呢！

絲絲：

Bella老師為了「萃綠檸檬」從北到南講課，非常忙碌，因為她要把健康帶給大家，藉由誠品書店的誠品知味，一起推廣出去。

盼伶：

如同Bella老師說，在誠品知味的產品都是經過嚴格檢驗，沒有食安的疑慮。對於Cooking Studio的活動或是誠品知味的產品有興趣，歡迎大家搜尋「誠品中臺灣」臉書粉絲專頁，持續關注我們。

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資訊提供：李絲絲

攝影紀錄：蔡依珊

文字記錄：蔡依珊

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