close
【Cooking Studio文字記錄回顧】2018.09.08《《養孕：180道真食藥膳》──孕前、懷胎到孕後的中西醫學調理全書》誠品臺中大遠百店
本場活動摘要：
★告訴你孕前、孕期、產後的調養
01.痰濕重的意思
02.吃東西要先知道有什麼不能吃
03.食補的迷思
04.懷孕的過程中會提醒媽媽一個很重要的觀念
05.糙米、牛蒡、桂枝、補骨脂、白芍有什麼好處
06.石斛的3大效用
07.想要懷孕的人必須做的事情
08.女生的排卵功能跟什麼有關
09.協助清除身體自由基的藥材
10.調理身體的5個注意
11.助孕好朋友
12.燉藥膳的小秘訣
13.比較體寒的體質可以煮什麼茶來喝
14.懷孕的時候可以吃辣嗎
15.QA問題
❤️新書料理分享會《養孕：180道真食藥膳》──孕前、懷胎到孕後的中西醫學調理全書 示範／ 陳曉萱（愛群中西聯合婦產科診所醫師、本書作者） ►示範料理│ 泰式黎麥花枝沙拉、情人雞湯 ►活動時間│09/08(六) 3:00pm-4:30pm︱ 遠東百貨 Top City台中大遠百 誠品書店 Cooking Studio ►活動地點│ 台中大遠百誠品書店台中大遠百店南棟9F Cooking Studio 台中市西屯區台灣大道三段251號 ►直播位置│ 誠品中臺灣 絲人空間（李絲絲）
現代人由於生活壓力大，經常忽略了身體調養，以致經常產生經痛、痰溼、發炎體質、免疫等惱人的問題。
本書特地結合中西方醫學觀點與醫食同源的概念，從平日的養身出發，尤其對於有計畫生育下一代的適齡男女，提醒大家從養孕、懷孕到產後各階段，都應該有不同的調理觀念，並且重點整理出婦女常見的不適或病症。
全書以明晰的醫學解說，輔以合適的食物攝取建議，藉由調整飲食習慣、淨化身體，養出健康好孕體質，除了協助適齡男女順利走過完整孕程，也藉由生理及飲食方面的建議，將身體從內到外作一次完整的檢視與調養。 出版社： 常常好食Good Food常常生活文創 Mairabbit Huang 李絲絲
★ 相簿縮網址 https://goo.gl/GpLckr
------------------------------------------------------------------------------------
本場活動影片
https://www.facebook.com/eslitebookstore/videos/301856387291368/
今天的活動會在臉書的粉絲頁做直播，粉絲頁名稱是「誠品中臺灣」。
大家午安大家好！我是誠品書店企劃李絲絲，我負責策劃全省誠品書店3家Cooking Studio書店廚房，有沒有覺得很新奇，在這麼多書、這麼多商品之中，居然有一座廚房，這是一座真的廚房，不是展示用，我們的設備一應俱全。
用來做什麼呢？
用來做新書發表會，跟廚房有關連的，一定要請作者到現場來做菜，都會安排在周六下午不定期舉辦活動，今天這個主題非常少做，也是第一次在遠百店辦發表會，就是《養孕》這本新書，由「常常生活文創」出版。
書名主題跟懷孕有關，跟懷孕與中醫調理之外，在平常想要調養、強健身體的話，也以中西醫領域觀念一起來協助你，把身體的底子打好了，小baby也來報到，身體也會變得很好。
作者是「愛群中醫診所」的院長，陳曉萱院長，花了很多心思編寫這本書，今天也是全國唯一一場，由院長親自示範2道菜，歡迎作者陳曉萱院長！
曉萱院長：
大家好！大家午安！
今天藉由這個機會跟大家分享，其實平常我們比較常用一些食物、藥材的方式，在看病的過程中，常常有產後的媽媽或是不孕的媽媽，還有家裡面的孩子不喜歡用藥物，要怎麼樣來調理體質？藉由食物的力量，就可以幫孩子把體質調好，把家人身體兼顧好，這是我出這本書的目的。
作者簡介
陳曉萱
中國醫藥大學學士後中醫學系畢，臺灣中醫家庭醫學會監事，曾任台北市立聯合醫院陽明院區中醫科總醫師、民生榮星中醫診所醫師、國泰產後護理之家中醫講師等。專長為不孕症、多囊性卵巢、子宮內膜異位、妊娠產後調理、一般婦科疾病等，現為愛群中醫診所院長。
台南女兒，從小生長在重視飲食的家庭，從事中醫工作之後更進一步研究食物、醫療與人體健康之間的關係，希望借助食物與藥材的力量，協助病患越活越健康。育有一子一女，喜愛廚事，忙碌之中仍巧手為家人烹調健康餐點，持續發掘醫食同源的力量，並希望和更多人分享真食物的食養療癒觀念。
Q：請問院長，在愛群中醫診所裡，主治的醫療範圍在？
A：大部分是幫助女性朋友受孕這一塊，想要藉由中醫自然懷孕，或是西醫的協助，試 管人工方式，或是先協助他們找到問題，因為有時候是壓力大，藉由中西醫合作，簡單的方式，有可能可以自然受孕。
在未來的部分，我們很重視婦兒的健康，除了懷孕這一塊，譬如說有高危險妊娠的風險管理與評估，降低流產的機會，未來還有包括小兒生長評估這一塊，都會在愛群這邊陸續為大家服務。
絲絲：
曉萱院長非常忙碌在看病，也非常希望能寫一本詳盡、豐富的書，幫助到每一個病患與讀者，重新獲得健康。剛剛活動開始前也聽到院長分享，有患者在懇談一番之後，照著飲食療法這樣吃就有了，覺得非常神奇，讓我非常想要跟大家一起來了解這本書，到底在說什麼。
本身是醫生的曉萱院長，為什麼會選擇料理實作，待會兒讓各位知道。大家看到簡介，院長是臺南人，美食超多的城市，非常喜歡下廚，平常除了看病之外，也設計很多醫食同源的調理食方。
曉萱院長：
因為我一直有個idea就是說，有的人來看病，不見得說他想吃藥，我常說一個觀念，人體是有一個自我修復的能力，今天的問題如果不是很嚴重，其實你可以藉由食物的屬性，藉由一些簡單的食療，就可以調理身體的問題，這也是我寫這本書的目的。
絲絲：
也告訴你孕前、孕期、產後的調養，現在要把時間交給曉萱院長，簡單扼要的介紹一下這本書很多很多的重點。
曉萱院長：
接下來的時間，跟大家分享一些，包括主持人也有提問到的重點。
初衷跟目的就是，協助大家除了懷孕這一塊，還有就是要過得健康。有時候在門診裡面，我們不是只有治病，最重要是告訴你身體發生什麼問題，有時候是來自於環境汙染，還有吃的問題衍生的。
有些人不清楚原來這樣吃是不對的，特別是現在上班族非常忙碌，通常下班回家大概都7~8點了，這時候準備晚餐來的相對困難。如果沒有時間可以下廚的話，至少要讓自己知道身體發生了什麼事情；另外在外食的情況下，要如何挑選吃的食物。
有患者問我，我這麼忙，怎麼有時間煮飯？
其實我有偷吃步的方法，所以我會分享例如備材料的時候我怎麼去選擇，煮飯的人都知道最花時間的地方在備菜，因為煮的很快、吃得更快XD
有機店很方便，很多時候一個星期買一次菜，利用星期天把菜清洗完，或是有機店的肉品備好一份一份，只要拿出來解凍，很快就能料理完成。
以前在準備小孩副食品的時候，因為我很龜毛，想給孩子吃新鮮的食物，傻乎乎站在廚房一整天處理。現在我會準備好幾種菜，洗好用保鮮盒一盒盒裝好，當然，在下班後可以直接抓來料理，也省下很多時間做前置作業，不失為一個小撇步。
有時候想要準備懷孕的人，都要先溝通一個觀念，怎麼吃得健康？
舉個例子，前陣子有位患者準備要進入試管的療程了。
有些人會先以中醫的方式把體質調理好，調理好之後進入試管會比較順利，這是很好的觀念，因為要進入西醫療程時，卵泡數目可能不是很理想，或是卵的大小不一，醫生會評估目前沒辦法進入這個療程的周期，必須把身體代謝調養好，進到下個月才有辦法。
這個原因出在哪裡？
通常是因為現代人體質比較偏高，可能吃的東西飽合脂肪太多，或者是說，糖份攝取過多，這2種東西其實是相輔相成的，這樣的情況下，導致排卵可能不是很規則，或是卵巢排卵的狀況有點不好。不管今天是自然懷孕還是走試管療程，就會變成沒有這麼順利，懷孕的過程是有很多的眉眉角角，最重要還是飲食的觀念。
舉個例子，現在30多歲的年輕人，脂肪肝的比例已經在上升了。還有，準備懷孕的女生，醫生會測一個指數叫AMH，卵巢功能檢測。你會發現其實很多人是偏高的，偏高的情況代表身體的痰濕有點重。

痰濕重的意思就是說，紅肉吃得太多，因為紅肉是飽合脂肪，容易變得比較有膽固醇，膽固醇過高，或是甜的東西吃太多，這樣的形況下就會影響你的排卵。

剛剛提到的案例，在跟她說要調整飲食之後，後來再也沒出現了，我也忙也沒多留意。後來在某個講座中，工作人員遇到她，就跟我們分享說自己就突然懷孕了，因為認真的運動，搭配我們的飲食方式，先把體質改善好，後來就有好消息了。所以有的時候是我們吃的方向錯了，或是體質不適合這樣子吃，不管你想自然懷孕或試管，這是一個非常重要的觀念。

現在吃東西，要先知道有什麼不能吃。

不能吃的第1個是反式脂肪，反式脂肪的來源是高溫烘焙的食物，薯條、鹹酥雞、美乃滋有可能會有反式脂肪。
問診時會說，我吃得都很正常，為什麼膽固醇會過高？為什麼排卵會不規則？
可能早餐太常吃三明治，像麵包這種高溫烘焙的食物也很容易有，另外我常跟已經懷孕的媽媽或是已經生完孩子的媽媽，我也會跟她們分享，在我們餵母乳的過程、孩子的飲食食物上，也要避免這個。因為反式脂肪過多，身體很難代謝，代謝的很慢，會影響腦力發展。
像我自己不太喜歡給孩子吃麵包，或者是早餐店的三明治，或者是烤炸的東西，這些都要盡量避免。
另外，像化學添加的東西，其實有些人會覺得外食也是點新鮮食物現煮的呀，為什麼這個不行，因為有時候食物在準備或料理的過程中，容易不自覺加了很多的添加物，一頓飯下來可能吃進不少。在醫學的研究上也有發現，基因改造的食物也會影響我們的懷孕，當你想要準備懷孕的人，要盡量先避免。

第2個是食補的迷思。

早期來求診的患者會跟你說，是不是有宮寒，不容易懷孕的問題。現代的觀念，我們會跟她說，子宮寒沒有這麼難處理，常常喝些薑湯就好。最大的問題，如我們剛剛講的瘀下的問題。
有些女生可能吃的太好，月經來時，經血都黏黏的，或是血塊比較多，有些可能不是月經來血塊的問題，而且會常常伴隨頭痛。
如果求孕很久，我們會請她做抽血檢查，像血栓這種數字，有些人可能會偏高，或者帶有某些檢驗會發現到可能是具有這種體質的人，這種體質也要很注意心血管的問題，未來懷孕了也要更密集的監測，提醒她注意飲食的部分。
第3，我們要吃對食物。
就是剛講的重點。
我曾經遇過一位媽媽生第3胎，前2胎都很順利，也做了子顛前症的篩檢沒問題，到35週的產檢也沒問題，有天晚上很開心吃了一個牛肉火鍋，沒想到當天稍晚因為子顛前症突然發作送急救。所以我都會跟懷孕的媽媽們說要吃的健康、均衡，但是不要一下子攝取過多的飽合脂肪，因為平常身體都保持的很好，可是食物攝取過多卻慢慢的累積在身體裡面，時間一久會有一些症狀，可能懷孕會比較不順利。

在懷孕的過程中，我會提醒媽媽一個很重要的觀念：「體重控制」。

以前的年代，婆婆一聽到懷孕了趕快用紅肉來補一下，可是現在都要跟媽媽們說，不要一下子攝取過量，或太常頻率去攝取。

★血液循環好、體重控制好，寶寶自然就會長得好。

體重如果一下增加太多，其實身體的脂肪酸會變多，對血液循環反而是不好的，有時候我們講高風險族群，體重最好控制在8~10公斤，不要過多，因為會影響寶寶未來的發育。

尤其前3個月，媽媽可能吐得太厲害，體重下降，我跟媽媽說沒關係，之後有空間可以留給寶寶長大。所以飲食這件事情，不是只有在準備懷孕的時候很重要，懷孕了以後也非常的重要。這跟以前的觀念稍微有些不同~
我們在診間會跟患者說，到底他們可以吃什麼食物？
像地中海飲食，譬如會建議選白肉，魚、雞、海鮮類。
還有要吃對好的油，好的油可以幫你降低身體的發炎。
吃到不好的油，身體的血液循環就像水溝一樣流不動，久了以後就卡住在那邊。
當下她們可能覺得好像很多東西不能吃，其實也沒有，不是只有為了懷孕，生了孩子以後的飲食最好也照這樣的方式。以外食來說，有時候你拿到的食物，肉不見得是眼前所見的肉品，相對來人現在的人心血管負擔比較重的情況下，建議吃一些比較清淡的食物，魚、雞、海鮮還有優質蛋白質。
讓身體的飲食比較均衡，心血管負擔沒這麼重，排卵就會比較規律。
準備懷孕的女生會去量基礎體溫，發現為什麼體溫都沒有上去，表示排卵狀況可能沒有很好，這個情況一定要去檢視你的飲食，吃錯了食物，導致排卵沒有很正常，這個要注意。
剛剛有提到的「少吃紅肉」。
飽合脂肪太高，對懷孕是有影響的。
大部分女生的最愛，有時候下午茶必須吃的蛋糕、甜點、餅乾、麵包，這些高溫烘焙的食物，這些都是在準備懷孕時盡量要避免的。
還有一個重點是，不論是否決定做檢查之前，都會優先講解關於飲食調整的部分。
我曾經遇過一個案例，太太做試管比較辛苦，卵子比較少，想說先生可以來做個檢查，先生其實是健康寶寶因為每天都很認真運動，而且早睡早起，結果精蟲檢查後發現精蟲外觀型態率是零，原來是因為喜歡吃薯條、鹹酥雞，這些烤炸的食物容易產生自由基，自由基過多，容易讓你的細胞容易發炎，發炎容易讓染色體異常。這些都有息息相關的影響，改變作息、改變飲食習慣，精蟲狀況就會慢慢變好。
書裡面提到「好孕食材」有20多種，平常準備懷孕，多吃這些食物，大家不要忽略食物的力量，滿多人喜歡補充保健品，像我自己很愛煮，廚房裡有很多可以善用的食物，最喜歡用糙米去煮湯，熬粥上面那層湯，寶寶出生後會熬給他喝這個，這是很好的食材。

糙米有什麼好處？

穩定神經，對小孩成長非常有幫助，釋放出的物質對成長激素有顯著的影響，也會提升免疫力。對於想要懷孕的人，或是長期疲倦的人，也可以熬這個湯，裡面含有伽馬的東西，對身體是有幫助的。內含的維生素、礦物質會比較均衡，對於有多囊的人或是排卵功能比較不好的人，也有幫助。
還有牛蒡，不容易壞，買回家沖洗後，皮不用刮的很乾淨，用刀背刮一下切片，加點紅棗放電鍋，變成「牛蒡茶」，非常好用。裡面富含精胺酸，補腎滋陰，除了好孕，也有身體需要的蛋白質，不管對男生、女生來說，懷孕都是有幫助的，還有另一項功能促進血液循環。
煮一頓大餐要花很多時間，料理的執行度就很有限，盡可能用簡單的料理方式，家裡如果有小孩子也可以煮牛蒡茶喝，因為精胺酸對孩子長高也有很好的作用。
裡面還有提供20多種中藥材，很多媽媽會希望女兒趕緊有消息，每次月經來都會抓四物湯來喝，其實還有其他藥膳的選擇，不同的藥膳在什麼情況下吃。
譬如說有些人排卵的狀況比較不好，排卵前會用比較補氣的藥-黃耆來協助讓排卵狀況好一點；有些女生比較怕冷，身體代謝不是很好，因為我們會看基礎體溫，有時候溫度上升的不夠好。
這本書在開始籌備的時候，剛好有一個案例讓我有點感動，大家都知道香港人很愛褒湯，用乾貨加一些中藥材，褒出來的湯真的很好喝，這也跟臺灣人的習慣不太一樣，我們習慣用藥膳去料理。
因為患者剛做完試管失敗，心情很不好，需要的就是陪伴，自己帶了關於食療的食譜來，於是我們一起討論適合吃什麼，勾一勾帶回去，也因為這段時間身體需要休息、調養，藥膳慢慢煮、慢慢吃，藉由自然的方式，後來有一天就mail告訴我，她懷孕了。
食療有它小小的力量，最重要的是身體都有修復的能力，在中醫的觀念，藥食是同源的，食材也可以當藥材用，只是濃度的差別。大家都知道感冒要喝薑茶，或是喝雞湯恢復體力。
剛生完或是術後調養，體力沒辦法馬上恢復，用雞湯或是現在最流行的滴雞精，認真喝完會發現體力恢復了。食物是有力量的，效力比較薄弱就歸為食材。
雞湯喝10天，體力回來了；若以黃耆煮茶來喝，1天就好，這就是它們的差別。書裡有一些安全的藥材搭配食材，為自己做調理。
裡面除了大家最常見的「當歸」以外。

「石斛」是一個很特別的藥材，大家一定要認識它，因為它是很平和的藥，我們叫它養胃聖藥。石斛去中藥行買，價差非常的大，在煮的時候它會分泌一層黏黏的東西，腸胃不好的人可以用來調理，例如胃痛，可以用石斛來養胃；另外，對眼睛也很有幫助。因為今天主題是懷孕，這個石斛對男生的精蟲量有很大的幫助。如果不敢單喝石斛茶，也可以加點紅棗或黃耆，調整體力也ok。

「桂枝」最簡單，味道還不錯滿香的，接受度會比較高，有溫經散寒的功效，例如說你常常手腳冰冷，調理身體，用桂枝加米酒或是桂枝煮雞湯也非常的香，可以跟當歸配在一起。

「補骨脂」也是助孕的一個好藥材，例如比較怕冷、腰酸。

「白芍」，在四物湯裡面也會有，有一個很重要的目的就是幫助我們放鬆。

現在想要懷孕的階段，怎麼檢查都沒有太大的問題，關鍵就是太緊張了。現代人壓力太大，家人朋友的關心、工作上的壓力，而且有些人努力很久才有第一胎，但是壓力解除後，第二胎不經意的就來報到。
當然我們也會關心準備懷孕的人腸胃狀況，因為在中醫的觀念，我們是看一個人的整體，非一小部分。有過一個案例，皮膚過敏很嚴重，全身癢，一直用西藥也不是辦法，利用中醫解決了皮膚癢的問題，也不一定要用助孕的藥，就突然懷孕了。
中醫的角度來說，食療，養生的部分就是幫助你恢復健康，身體好了，功能自然就變正常。容易拉肚子，會用白芍來放鬆子宮，對懷孕會比較有幫助。
※卵巢功能檢測
AMH >2 <2 <0.8
卵子庫存量 夠用 明顯衰退 嚴重衰退
剌激後排卵數 4顆以上 不超過4顆 1-2顆
FSH >8 >10 >12 卵子庫存量 初步衰退 中等程度衰退 嚴重衰退
註： >30即表示可能有早期卵巢衰竭、原發性卵發育不良，唐氏症候群等

曉萱院長：
這邊跟大家分享一下，想要懷孕可能要先做一點檢查。
女生至少要了解妳的卵巢功能，就像剛講的，庫存量剩多少。女生比較辛苦，寶寶的時候，卵子的數目就固定在身體，不像精子，一段時間會有再生性的，所以為什麼一直在講卵的品質很重要。
要準備懷孕的女生，第一個不可以熬夜。不管你要自然懷孕還是做試管，妳一定要正常的睡覺，一熬夜，卵的品質會下降，卵巢功能就會被影響。
這個目的就是要了解妳的體質是哪一種，
例如大於2，是夠用；有些是太高，可能是代謝出了問題，如果今天偏高了，是4、5、6，甚至到11的，在自然受孕可能比較辛苦，這樣偏高的體質下，紅肉的東西就不能吃，要讓身體恢復代謝；小於2還好，，有的低於0.5，太低的狀態就要注意。
因為環境汙染的關係，在門診裡遇到年輕的個案，月經不規則，這時候要檢查，因為會有卵巢早衰的例子，可能20多歲就發生了，這會影響以後生育的問題，要提早處理。
為什麼說身體健康很重要，而且其實在準備懷孕這一塊，盡量愈早愈好，為什麼？要懷孕的話，隨著年齡愈來愈大，需要的卵數愈來愈多，因為染色體異常會愈來愈高，所以需要補充抗氧化的食材，像是花椰菜、花青素高，紫糯米，或是維他命C高的東西或是茄紅素食材，對於卵的品質會比較有幫助。
※精蟲檢測
精子濃度(Concentration) >=1500萬/mL
精子活動力(Total motility) >=40%
精液容量(Volume) >=1.5 mL
外觀型態(Morphology) >=4%(Kruger strict morphology)
曉萱院長：
以前，都會把重點放在要怎麼調理女生的身體，現在要準備懷孕，可以的話，會希望男生也來做一些精蟲的檢查，比較常見的問題，可能是太累，精蟲的活動力會下降；另外就是精蟲量，而精蟲活動力這可以藉由休息或是運動、飲食調理來改善。
最重要最重要的是，外觀型態的問題。
早期比較少驗這個，後來發現，在做試管的過程，或胚胎取得的過程，染色體異常這麼高，進一步去查發現先生的精蟲型態的正常率，例如門診遇到10個男生，可能有7~8個人是不及格的。
※男性-影響的因素
精蟲狀態
生活作息
飲食
菸酒
體重體脂
曉萱院長：
因為現在的生活大家普遍都晚睡，吃的食物來說可能是讓身體容易偏發炎的食物，例如麥當當、炸類食物等，熬夜、久坐、沒有運動，這種都會影響，最重要是小兵要立大功，夫妻在懷孕這一塊要一起努力，精蟲的狀況也很重要，偏低的話，一樣補充一些抗氧化的食物，盡量不要吃一些讓身體產生自由基的東西，或是造成身體發炎的食物。
男性不孕症不明原因比例也愈來愈高了，不明原因指的不是染色體異常、不是自己結構造成的，可能原因在哪裡？在於環境汙染，有時候工作也要檢視會不會接觸到什麼化學藥品。曾經遇過一個檢查狀況很不好，一問得知工作環境會接觸到化學藥劑。
另一個就是剛剛提到的烤炸食物，可能會有影響。
還有一些人可能壓力大，常常熬夜，精蟲品質也會有影響。我有遇到第一胎還算順利，第二胎怎麼樣都不順，原來有小孩後比較放鬆，加上工作壓力大，晚上回家又打電動，可能因此精蟲品質有影響，所以先生的生活作息也很重要。還有，煙酒也會導致精蟲的品質下降，所以想要懷孕的話，煙酒盡量少碰會比較好。
臺灣三軍總醫院有做過一個研究，男生在紅肉攝取過多，體重體脂偏高，精蟲的異常型態也會偏高，如果精蟲檢查出來不是很好的情況下，請控制好體重體脂，精蟲狀況也會獲得改善。
※女性-影響的因素
卵巢功能
生活作息
年齡
飲食
體重體脂
曉萱院長：
女生來說，還有很多方面會影響到，例如生活作息。
有個例子是才30歲左右，做試管，看照片覺得品質沒有很好，後來再取一次，卵的照片就非常漂亮，當然有經過飲食調理、生活作息，記得我問她，原來第一次是因為值夜班，取卵的品質不如預期，所以生活作息是非常重要的。
熬夜會影響女生的荷爾蒙。
有個例子是在做試管之前曾經流產，看到胚胎還不錯，怎麼會流產，後來才知道工作是日夜顛倒的，後來就休息，調整了生活作息，後面的懷孕就比較沒有問題。
隨著年齡，卵的染色體異常會上升，影響到懷孕成功的機率。
其實體質可以藉由飲食來改變的，還有一個重點是「體重體脂」。

女生的排卵功能，會跟體重、體脂有關係，所以可以看一下BMI，女生的體脂不要超過30%，太高的話可能讓你的排卵狀況比較不穩。

以前我會幫患者找排卵時間，我後來不這麼做了，發現這樣做他們的壓力很大。後來有問過自然懷孕的媽媽，怎麼自然懷孕的？她說月經沒來，我問說有懷孕嗎？她回這個月不可能懷孕，因為同房的時間根本不是在排卵期的時候，下次再回診月經一樣沒來，經過檢驗真的是懷孕了。
所以女生的排卵是很微妙的，可能藉由生活作息改變、心情改變。
壓力太大的時候，泌乳激素可能會高，導致排卵功能會被影響。
女生的身體是很特別的，不是只有說吃吃藥就算，情緒、身體都有關連，有時候夫妻一起來看診的時候，我會強調說太太的心情很重要，所以老公要一起幫忙。
之前遇到一個患者，她是藥師，本身不太能接受試管療程，接受最大的極限是打排卵針，後來同房沒能懷孕，覺得有點灰心，後來我問了她的體重跟體脂，發現比原來體重多了5公斤，除了飲食調理之外，也請她認真運動，後來降下來真的就自然懷孕了。因此，先把身體調整好，除了健康以外，對懷孕也有幫助。
有些女生在想，我要懷孕了，到底是什麼體質？

如果是在準備自然懷孕的階段，你會發現排卵功能不是很正常，通常比較偏氣虛的體質，可以用黃耆這種補氣的茶，讓你的排卵功能好一點。

◆ 中醫療法
●肝腎陰虛 AMH偏低、POF、胚胎發育偏慢、基礎濾泡較少
有些可能卵的數目比較少，這跟肝腎陰虛有點關係，從食物來講最簡單就是黑色的食材，像黑豆，變成黑豆茶、黑豆雞湯這些都可以。
●氣虛血瘀 代謝偏慢、卵泡大小不一、卵泡發育較慢
卵的數目很ok的，可是卵的大小差距好像有點大，因為照理是一樣的時間在長大，可是為什麼突然在月經來的時候卵子有大有小，可能在上個月或最近吃太好，例如牛排、蛋糕等高熱量、甜的東西吃太多。
●肝鬱氣滯 卵子品質不佳
●痰濕阻滯 代謝慢、PCOS、卵子品質不佳
可能卵子很多，但是偏向多囊性卵巢這一種，血糖可能要穩定一點，除了甜食以外，紅肉也會影響，要代謝好，排卵才會比較順利，因為有時候月經可能會不規則，甚至可能跟你說2個月月經都不來，雖然有卵，可是不熟，沒有辦法排卵，月經就不會規則，像這種痰濕體質的人，飲食最需要清淡的那種。
◆ 中醫療法
※卵子品質
酚酸類(Phenolic acids)→吸收自由基：當歸、川芎
黃酮類(Flavonoids) →還原作用清除自由基：槐花、銀杏、蕎麥
皂甘類(Saponin) →抗氧化：三七、人參
鞣質類(Tanin) →具強還原性，清除自由基：大黃、赤芍、仙鶴草、肉桂、五倍子
多醣類(Polysaccharides) →加強DNA的複製與合成：黃精(提高端粒酶活性)、天門冬、麥門冬、枸杞、女子貞、肉蓯蓉
曉萱院長：
大家有時候會想，中藥到底在吃什麼？
現在醫學很發達，會把中藥拿去做研究，分析到底有效成份在哪裡。

例如像人蔘、黃耆、肉桂，都可以協助我們清除身體的自由基，這些藥材有修復身體、抗發炎的一些作用。

有一些藥材作用會有點不同，就是比較複雜一點。但是可以協助讓卵子和精蟲的品質比較好，當你把自由基清除了，如果說這個觀念有點難理解，我舉個例子來說，有點像癌症的觀念，因為是細胞修復過程出了問題，變成壞掉的細胞，所以身體產生癌症。
精、卵也是一樣，如果今天細胞修復的沒有很好，染色體異常了，不會變成癌症，就是不能用而已。有些中藥材，像黃耆、人蔘這些可以協助抗氧化以外，也可以多吃一些抗氧化的食物。
※排卵周期的卵巢動脈血流變化
曉萱院長：
我的意思是說如果今天的檢查包括輸卵管、子宮都正常，沒有異狀，其實女生的關鍵很多是卡在排卵的問題，在醫學的研究發現到，卵巢宮血的血流，血流阻力愈低，宮血會愈好的情況下，卵的品質、排卵狀況會愈好。
間接告訴我們，如果飲食太常攝取高熱量的食物，可能導致血液變得比較黏稠，
代謝會變比較差，這樣的排卵狀況就會比較不好，所以我們除了吃對食物以外，運動循環非常的重要。

※療程大補帖
早睡
運動
補充維他命D3、葉酸、抗氧化食物
維持健康體重、注意體脂
避免農藥、重金屬、塑化劑、化學藥品、塗料、染劑等

很多人好奇，除了吃藥以外，我可以做什麼？
第1個最重要一定要先早睡。
這是現代人很大的問題，尤其3C這麼方便，造成大家都會晚睡。
第2一定要運動。
我有一個患者第1胎是很辛苦的做試管，但是她後來的心態變得順其自然，覺得有就有、沒有就沒有，平常非常認真的做運動，而且還有重訓，因為女生都希望自己的體態可以維持的很美，沒想到第2胎就自然懷孕，非常的順利，身體沒什麼不舒服，所以運動非常重要。而且，運動可以分泌生長激素，還有一些抗氧化的東西，這會協助讓妳的卵巢卵子品質比較好。有些時候你去看西醫，給你的答案可能也是運動，讓循環好一點。
維他命D3，是跟身體代謝有關很重要的維生素，而且現在大部人都偏低。如果過低的話，用食物一下子是補不起來，需要額外補充，因為這對受孕的著床，甚至排卵、精蟲都會有影響。對身體來說是很重要的維生素，其實它是一種荷爾蒙。
葉酸不是只有開始準備懷孕才要補充，正常在懷孕前3個月就要開始補充，葉酸對排卵、精蟲也會有幫助。在我的門診裡，都會建議夫妻2個人一起補充維他命D3跟葉酸，還有抗氧化的食物。
回去可能要量一下體重、體脂是不是有超標，這件事情非常的重要。因為維持健康的體重、體脂，懷孕會比較順利。
還有一個重點，因為每個人身體的體質不太一樣，有些食物可能會有一點農藥，重金屬、塑化劑、化學藥品的汙染，這些會影響卵子、精蟲。
當你發現這條路走的有點辛苦，請先檢視這些會影響懷孕的因素是不是一一被清除掉了。先讓身體恢復，重新重整一次，懷孕之路會比較順利。
◆療程前的注意事項
◎飲食

避免基因改造食物、反式脂肪、高溫烤炸食物
減少攝入鹽類、酒精和咖啡
減少外食 避免食用帶皮水果
注意食用的油脂、避免奶油起司
要注意營養平衡，攝取魚類優質蛋白質
脂肪及糖類應適量，同時特別注意維生素E、D3及礦物質如鐵、鈣的補充
每日150-300毫克適當補充維生素E
◎生活

保持好心情
拒絕二手菸
每日運動30分鐘
優質睡眠：10-11時入睡
避免染髮：美髮發生卵巢早衰的機率比其他行業的婦女高出1.9倍
臥室內減少家電用品

◆助孕好朋友：糙米湯、黑豆、牛蒡、黑糯糙米

糙米跟牛蒡剛剛有提過不再贅述。「黑豆」因為色黑入腎，腎跟懷孕生子有很大的關係，最重要的是它可以代謝你的體脂肪，當你的體脂偏高的時候，可以用黑豆；或者有些媽媽希望生完之後體重可以恢復的比較好，又想要發奶，黑豆是最好的朋友，想讓體重控制的更好可以喝黑豆水。
「黑糯糙米」，同時有糙米又有花青素的功效，有抗氧化的功效，有空可以多吃。
其實好孕飲食最大的重點，就是告訴大家不要吃得太精緻，盡量吃自己可以處理的食物，這是我們最大最大的重點。食養，身體養好了，孕自然就來了！
絲絲：
謝謝曉萱院長這麼專業、清楚的講解。院長為什麼要花這麼長的時間跟篇幅來剖析人的體質，還有食材藥材的重要性，食物組合怎麼選。
在中醫的醫學方面，大家並不是這麼熟悉，今天的簡報內容非常的豐富，在料理之前，可以讓自己對自身的體質有充分的了解。
因為書中有很多料理的選擇，懷孕要助性、產後要喝什麼，由於僅只於一般藥材的認識，是不是請院長為大家介紹一下「情人雞湯」這道料理，裡面中藥材的部分。
曉萱院長：
藥膳裡面大家最常用的是當歸、川芎、四物、黃耆、人蔘，我在寫這本食譜，有考慮到很多不同的需求和藥效的作用，但是又必須考慮到所有人的體質，大家都知道最好的藥方就是最常見的那一些。
在下藥材的時候，也要考量到口感，習慣吃中藥的朋友不致於到難喝的口感，不像水藥會難以入口，又可以跟雞湯稍微做配合，因為有時候燉補的量多女生一個人會喝不完，會問說先生可以喝嗎？如果想要自然懷孕的話，我設計的這一道藥膳是夫妻可以一起飲用的。
黨參3錢，炙甘草1錢，茯苓2錢，紅棗1錢，補骨脂2錢，石斛2錢，莬絲子2錢，百合3錢，淫羊霍3錢，熟地2錢，炒白芍2 錢，雞腿1支。
 
這道湯品最重要的重點就是要「助性」。
Q：若不是要懷孕，平常可以喝這個雞湯嗎？
A：有些人想要身體可以恢復在比較年輕的狀態，也是可以喝。之前有位志工阿姨協助我 們幫學校學生做藥膳課，本身已經停經，幫忙了3堂課後也把身體給調理好，月經就 又來了，所以食補它會協助讓我們身體的運作比較正常。

一般我們在家裡燉藥膳，有一點小秘訣：藥材可以稍微泡一下，之後用304不銹鋼鍋或者是陶鍋，雞肉先川燙過比較不那麼油，口感也會比較好一點，接下來的重點就是說，藥材要怎麼煮出那個效果，就是要煮40分鐘。

煮藥材有幾個方法，像是用棉布包，在食用上比較方便，在中藥店抓好藥材後請老闆用棉布包起來，也讓湯比較乾淨、漂亮一點。
如果在煮的過程，想要讓味道好一點，最偷吃步就是加1錢的當歸，讓香味比較濃一點點。
因為我不太有時間可以到市場買菜，都到有機店去買，因為我很愛喝湯，常在家裡燉雞湯，吃飯沒有一碗湯我很不習慣，而且我感覺最深是在坐月子期間，你會發現，當你月子坐得好以後，冬天就會很舒服，往後到了冬天我會開始就會做一些燉補的動作。

有些女生會有白帶的問題，除了手腳冰冷以外，如果你發現吃了涼的、冰的食物之後，白帶就變的很多，表示你是屬於比較體寒的體質，像我們剛剛說的桂枝、黃耆加一點薑，這3個搭配起來煮茶喝，味道很好，白帶情況就會改善。

曾經有過一位患者體態比較胖，在公司持續吃便當以後，體重直接增加10公斤，整個身體都水腫，腳都在滲水。因此我問她為什麼體重突然會增加這麼多？因為公司廚房整修，於是開始吃便當。
有時候外食的鈉含量太高，體重就很容易上升，所以我會分享說，如果想要調整體質，現在很多人想要健康的瘦，盡量減少外食的機會，剛開始認真煮飯1個月跟你外食1個月，體重會落差1~2公斤。
接著準備下一道「泰式藜麥花枝沙拉」
曉萱院長：
其實這道料理很方便，我們的食材有藜麥、蘆筍、花枝、蕃茄、蒜頭。
先川燙蘆筍，蘆筍的葉酸含量很高，想要懷孕或是已經懷孕的人都可以吃。好的蘆筍其實不用加調味料，甜甜的就很好吃。
像有些人說我的身體很冷，是不是涼的食物都不可以吃？或是懷孕的媽媽會說這樣冷底的體質可以吃海鮮嗎，尤其是螃蟹？
其實不用擔心，重點是食物，我們要吃健康的食物，食物的屬性可以改變，例如說覺得這個食材很冷，可以加點薑去調理。為了讓味道更好一點，剛剛在燙花枝的時候，加了薑片一起燙。
因為我自己覺得到了一定年齡以後，發現有調養身體跟沒有調養身體，其實差很多。以前有一位老師活到90多歲，看到他的手根本不像90多歲的手，完全沒有皺紋，因為他平常非常重視養生跟調理。
當你身體調理好以後，譬如節氣在改變或是天氣比較冷的時候，比較不會那麼不舒服，坊間也有一些關於節氣的養生，不妨可以關心一下這樣的議題，跟著節氣幫身體做調理。
這道料理做起來非常的快，然後藜麥是我非常喜歡的食材，有抗氧化的作用，而且鈣質含量也很多，又富含大量的蛋白質。
雖然我家孩子其實沒有什麼過敏體質，因為我不太愛給孩子喝牛奶，大家會說，這樣要怎麼讓孩子長高補充營養？我會在家做藜麥奶，這個很好做，或者是想要懷孕的人，像飯一樣煮好以後，放到調理機裡面，加水、加喜歡的堅果，打一打就非常的好喝，變成是一個植物奶，全家都可以喝，尤其是發育中的孩子也很好。
現在很多人常會覺得不曉得早餐要吃什麼？因為臺灣早餐店很多很方便，都習慣買早餐店。我會跟患者說不得已要外食的話，早餐通常是地瓜、馬鈴薯、蛋、豆漿，後來吃到膩了，設計出這一道，我會說這個可以先做好放冰箱，做成像罐沙拉那樣裝好。
這個配方是比較清爽的，想要重口味可以把調味料比例加倍。
醬料有檸檬汁、二砂糖、魚露，加蒜頭，我很喜歡吃這些辛香料蒜頭呀，這是我自己剝的，有抗氧化而且對血液循環還不錯。這道菜也可以加一些時令的芒果、香吉士，想要加蝦子也OK，拌在一起拌到糖融化。

有些人會問說，懷孕的時候可以吃辣嗎？其實新鮮的東西都沒有關係的，如果是麻辣鍋、辣椒醬，要注意油的部分，是不是OK的。自己做料理的話，體重、身形可以控制的比較好。

【QA時間】
Q：請問「情人雞湯」要每天喝嗎？
A：書裡也有幫大家問到，藥膳多久要喝1次？以藥膳調理身體的話，我覺得身體修復的過程出了問題，藥膳的概念就是在幫助你，藉由藥膳、食療的方式來恢復，一星期最多吃2~3次。書裡也有針對排卵前、排卵後，或是你可能懷孕的過程，逐月養胎的方式，去選擇適合你的藥膳。
Q：平常有喝水藥的人也可以取代藥膳嗎？
A：其實可以，但是你要先知道問題在哪裡。藥膳跟水藥來比的話，濃度沒有這麼高，通常使用水藥調理的人可能是身體有地方需要急迫性的調理，當你用水藥調理到覺得身體差不多恢復，比較舒服，接下來想用藥膳的方式調理也是可以的。
Q：不用魚露，可以用什麼代替？
A：那你會用醬油嗎？有些人體質比較特別，例如免疫疾病或是過敏很嚴重，我會請他用無麩質的飲食，可以用無麩質醬油加一點點醋來代替。就是比較清爽的醬油加一點點醋就可以了。
Q：如果說像血紅素太少，引發一些免疫疾病，可以吃補嗎？
A：免疫系統旺盛的人，盡量選擇溫和的食物，補的東西例如人蔘、黃耆盡量不要碰。
Q：小學3年級的孩子，常常會流鼻血怎麼調理？
A：中醫說「熱傷陽絡則吐衄」，意思是說有血熱在身上，要先客觀的評估沒有鼻子過敏的問題，也沒有鼻黏膜的問題，小孩屬於比較熱的體質，大一點之後會好一點，加上可能都吃比較熱的食物，如果流鼻血的次數很頻繁的話，找不出原因，中醫可以處理，通常是給一些比較滋肺陰、良血的藥，去平衡他的身體。在家裡可以準備蓮藕水、蓮藕湯給他喝，有止血調理的作用。
Q：如果年紀比較大(約80歲)，比較沒有腳力，有骨質疏鬆，中藥可以怎麼調理？
A：舉個例子，平常在保養退化性關節炎，不是急性期的時候，鼓勵她多走路，先改善肌力體力的問題，才願意出去動。
偶爾可以給她簡單的西洋蔘，少量的黃耆、黨蔘，比較溫和的藥材煮茶，慢慢的恢復體力，因為一下子給太補的藥材身體會受不了。像杜仲也是比較溫和的藥材，味道也不會太奇怪，用量大也不會有太大的問題。給她一段時間，讓她把肌肉訓練起來是最好的。
Q：生理期都會長痘痘，非常困擾，有什麼方式可以調理？
A：一般醫學定義，排便規則就OK，排便一定要順，通常女生在月經前會有下巴長痘痘，這個部分是跟身體的內熱有關，這也跟荷爾蒙比較有關。
我會建議先不要碰牛奶這個東西，尤其是會長痘痘、過敏的人特別嚴重，先停掉牛奶還有會讓身體酸的食物-紅肉會發炎。
舉個例子，痛經的人我們都會說至少冰的東西不要吃。
吃的食物造成免疫反應，影響身體的時間是2個月，不是說這個月沒有吃冰還是會痛就沒有效果，這需要一段時間才能看得到。
想要溫和簡單的調理可以用金銀花，常拿它來做解毒的動作，可以幫助消痘痘，可以煮成茶飲來調理，避開讓身體發炎的食物。
而且有些人長痘痘不是青春期皮脂腺的話，飲食方面要特別注意，不能熬夜這是最重要的。「連翹金銀花茶」還可以抗菌、抗病毒，預防感冒也可以喝。
Q：到了晚上，眼睛容易乾澀？
A：通常都是因為過度使用，大家不要覺得老生常談，枸杞的葉黃素真的很高，但是你可以加剛剛提到的「石斛」，因為石斛可以調理眼睛，眼睛容易乾澀、疲倦的人，會用「石斛」加「女貞子」，加枸杞讓味道比較甜一點。
再講一個超級重點，男生如果想讓精蟲量變多的話，也可以加石斛，除了人蔘、黃耆是高級藥材，石斛也是高級藥材的一種，只是很少人知道，因為價差大，去中藥行買的時候覺得這個金額可以接受就買。而且前面有提到石斛也是養胃聖藥，煮的時候產生的黏膜對胃很好。
Q：想要降體脂，中醫來說有什麼建議？
A：第一個要先選擇不可以進入身體的東西。
能不外食就不外食、早餐店三明治、美乃滋、麵包，不要小看麵包，以前在外地念書有段時間超愛吃麵包的，每天吃一個麵包，暑假開學回到學校，同學問我怎麼圓一圈了XD
再配合黑豆水，對降體脂有幫助，甜的食物對體脂來說是個陷阱，糖太多沒有被用掉就會變脂肪。
再來就是地中海飲食，橄欖油、海鮮、蔬菜、水果。
還有比較化瘀的藥材-丹蔘，包括紅麴，調理心血管，這些都會有幫助。
我們在清身體的過程，不要再讓這些東西進來干擾你，今天把飲食控制好了，效果就會更好。
Q：吃麻油料理，身體就會有被束住的感覺，這樣體質怎麼改善？
A：這算常見的體質，臨床上有發現，有的人會冷，可是一補又會口乾舌燥，因為身體的瘀相太重，血液循環不夠好。
我舉個例，身體就像一條乾淨的河流，可是吃不好的食物，久了之後就會像快塞住的大水溝，當你是這樣體質去補的時候，就會上火，代謝不了，很容易卡住。
所以先讓身體的飲食健康一點、多運動、多代謝，可以試著煮一點肉桂茶喝，對心血管很好，慢慢調理讓它恢復，身體就不容易有這麼大的反應。
【發表活動心得】
曉萱院長：
謝謝大家、謝謝主持人、謝謝誠品給我們這個機會，跟大家分享這個很健康的觀念，這也是我們一直想要努力的，就是說有時候除了治病之外，希望大家都可以過得很健康，這是我們最想傳達的主題。
藉由這次的機會，可以讓大家知道說不是只有懷孕，我們希望大家在這個過程中知道怎麼樣可以吃得健康，過得更健康。謝謝！
----------------------------------------【食譜】-------------------------------------
【泰式藜麥花枝沙拉】
花枝可護肝；蘆筍含葉酸，可疏肝；藜麥可補氣，加入小番茄調拌成酸甜鮮美又開胃的沙拉，是懷孕初期的好料理。
材料： 花枝1尾，蘆筍100g，藜麥一杯，小番茄10顆，蒜頭半顆
調味料： 檸檬汁2大匙，糖1大匙，魚露1大匙
作法：
1 藜麥洗淨煮熟放涼備用；花枝洗淨切段燙熟；蘆筍洗淨切段燙熟備用；小番茄洗淨切半；蒜頭去皮切碎。
2 蒜頭、檸檬汁、糖、魚露拌勻，與①處理後食材拌勻即可。
【情人雞湯】
-提升精子數量，滋補身心，男女皆宜-
材料 黨參3錢，炙甘草1錢，茯苓2錢，紅棗1錢，補骨脂2錢，石斛2錢，莬絲子2錢，百合3錢，淫羊霍3錢，熟地2錢，炒白芍2 錢，雞腿1支
作法
1 雞腿切塊放入滾水汆燙去除血水，撈起用冷水沖去浮沫。
2 雞腿塊、所有藥材加入約1000ml的水，大火煮滾後，蓋上鍋蓋留小縫，轉小火繼續燉煮約40分鐘。
粉絲頁
愛群中醫診所
常常好食Good Food
絲人空間
誠品中臺灣
#養孕180道真食藥膳
#陳曉萱
#常常好食GoodFood
#絲人空間
#COOKINGSTUDIO
#誠品臺中大遠百店
資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：蔡依珊
文字記錄：蔡依珊
★歡迎轉載，請註明出處。
 
0908-養孕  

大合照  
arrow
arrow
    文章標籤
    cooking studio 誠品台中遠百店 養孕 孕前 孕期 產後 中西調理 藥膳 常常生活出版
    全站熱搜

    purplelisa 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄